Preguntas etiquetadas con culinary-uses

¿A qué sabe (aproximadamente) la carne de caballo? ¿Qué tipo de platos puedo hacer con él?

12 meat  culinary-uses 

Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 5 años . Tengo algunas recetas que me gusta preparar, que requieren cilantro fresco, pero …

12 culinary-uses  herbs  cilantro 

Encontré un poco de masa de pan vieja que me quedaba, sellada en tupperware, en mi refrigerador. Tiene un poderoso olor fermentado, pero no parece ser mohoso o de otra manera malo. ¿Hay algún uso para esta masa fermentada? La masa era agua, sal, aceite, azúcar y levadura y ha …

11 culinary-uses  dough  yeast  fermentation  bread 

Las flores de lúpulo se usan principalmente para preservar y dar sabor a la cerveza. Ahora que los lúpulos comienzan a madurar en el hemisferio norte, me pregunto: ¿hay otros usos para ellos en la cocina?

11 culinary-uses  flowers 

Una vez que he comido todas las papas fritas grandes con salsa, quedan un montón de papas fritas de maíz pequeñas a migajas. Siempre pienso que los comeré sin problemas más tarde, pero resulta que ahora quiero más salsa ... y se sientan hasta que se ponen rancios. Pero son …

10 culinary-uses  tortilla-chips 

Hace un tiempo compré "Salsa de pescado" para una receta (que olvidé hace mucho tiempo) y terminé sin usarla. Ahora no sabemos para qué usarlo porque ninguna de las recetas de cocina asiática que encontramos parece usar estas cosas. Dice que el contenido son anchoas, sal y azúcar, y viene …

10 sauce  culinary-uses  asian-cuisine 

Estoy haciendo un caldo de carne simple de los huesos sobrantes de una carne asada cortada de Nueva York. Más allá de agregar un mirepoix y hervir los huesos durante tres horas, no estoy haciendo nada especial. Cuando preparo caldo, suelo tirar la carne y las verduras sobrantes, pero ¿tengo …

9 beef  culinary-uses  stock 

Estoy haciendo cordero esta noche. Obtuve el estante en un mercado local de agricultores y fue un poco menos masacrado de lo que esperaba. Puedo (y lo hice) cortarlo yo mismo, pero parece que hay mucha carne incrustada en la gran cantidad de grasa que recorté en la parte superior …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

Recientemente hice un iniciador de masa fermentada a partir de levadura salvaje, pero el proceso que seguí para hacerlo resultó en mucho iniciador. En lugar de tirarlo, me gustaría usarlo, y luego, una vez que sea lo suficientemente pequeño, no tendré que preocuparme por tener tanto para usar. ¿Qué puedo …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

¿Quieres mejorar esta publicación? Proporcione respuestas detalladas a esta pregunta, incluidas citas y una explicación de por qué su respuesta es correcta. Las respuestas sin suficiente detalle pueden ser editadas o eliminadas. Realmente no bebemos vino en nuestra casa, así que solo compramos una botella para cocinar. Por lo general, …

9 culinary-uses  wine 

Tengo algunas rosas muy picantes en flor en este momento, al olerlas mi primer pensamiento fue que olían a delicias turcas. Mi segundo pensamiento fue que debería ser posible usarlos en un pudín de algún tipo. He visto agua de rosas en algunas recetas, ¿es esta la única forma de …

8 culinary-uses  flowers 

Tenemos un limonero y una sobreabundancia de limones en este momento. Además de la limonada, ¿qué debo hacer con ellos?

8 culinary-uses  lemon 

Vi un tarro de este condimento llamado 'liutenzia' a la venta en el supermercado aquí en Los Ángeles. Los ingredientes dicen que tiene pasta de tomate, pasta de pimienta, pasta de zanahoria y especias. Se ve / suena delicioso pero no estoy seguro de qué haría con él. Tengo muchas …

8 culinary-uses  condiments 

Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado hace 4 años . He recibido varios colinabos de mi CSA, y no tengo idea de qué hacer con ellos. …

8 vegetables  culinary-uses  kohlrabi 

Tal como está actualmente, esta pregunta no es adecuada para nuestro formato de preguntas y respuestas. Esperamos que las respuestas estén respaldadas por hechos, referencias o experiencia, pero esta pregunta probablemente requerirá debate, argumentos, encuestas o discusión extendida. Si cree que esta pregunta se puede mejorar y posiblemente volver a …

8 culinary-uses  spices