Cocina

Durante la última semana, ordené diferentes tomas de espresso en cafeterías alrededor del lugar donde trabajo: algunas baratas, algunas caras, algunas cadenas, algunas tiendas independientes. Cuando escuché que es difícil hacer un buen café expreso, no me sorprendió que hubiera grandes diferencias en el resultado: mientras que algunos eran realmente …

15 coffee  espresso 

¿Tostar pan cambia la cantidad de calorías en el pan? es decir, ¿una rebanada de pan tostado tiene más / menos calorías que una rebanada de pan? Sé que se pierde algo de humedad en el proceso de tostado, pero ¿el dorado del pan cambia sus características de tal manera …

15 bread  nutrient-composition  calories 

Soy un consumidor habitual de té (desde hace aproximadamente 2 años), generalmente de bolsas de té comerciales. Aconsejan infundir té durante 3 a 5 minutos, pero hay algunas veces que lo dejo más tiempo por accidente. Así que me he estado preguntando cuáles son las consecuencias, si las hay, de …

15 tea  infusion 

Otros me han dicho que no es necesario hervir los fideos para lasaña antes de armarlos y hornearlos. Afirman que puedes colocarlos en la sartén sin procesar y armarlos como de costumbre, y el calor del horno + el líquido de la salsa es suficiente para cocinar los fideos exactamente …

14 pasta  noodles  lasagna 

Encontré una buena receta para una pierna de cordero. Sin embargo, se supone que debe hornearse durante cuatro horas. Sería más práctico para mí si pudiera dejarlo hornear durante 12 horas (durante la noche). ¿ Sería un problema 12 horas frente a 4 horas? Estaba planeando sellar la olla y …

14 oven  slow-cooking  lamb 

Hace unos meses hice pescado rebozado con cerveza. No recuerdo la receta exacta que usé, pero creo que la obtuve de foodnetwork.com. Frí en aceite vegetal a 350. Todo salió bien, pero el empanado parecía despegarse del pescado mientras se comía en lugar de adherirse a él. ¿Hay algún truco …

14 fish  deep-frying  batter  beer 

La sección de productos de nuestra tienda de comestibles local tiene algunas áreas de productos refrigerados a lo largo de las paredes, en su mayoría vegetales "húmedos" como lechuga, calabaza, pimientos, judías verdes, etc. El resto, en el medio de la sección de productos, está simplemente en los estantes en …

14 refrigerator  produce 

Me topé con esta publicación de blog que afirma que el café es increíble para nuestros cuerpos, pero solo si no tiene micotoxinas (toxinas generadas por hongos). Para citarlos: Un estudio mostró que el 91.7% de los granos de café verde estaban contaminados con moho. Esto es antes de que …

14 food-safety  coffee 

¡Ayuda! Necesito abrir un frasco de salsa para pasta, pero parece que no puedo moverlo. Intenté usar un paño de cocina y ponerlo bajo agua caliente, pero la tapa todavía está atascada. ¿Qué más puedo hacer para abrir este frasco?

14 equipment  glass 

He visto métodos que requieren diferentes variaciones de bolsitas de té hirviendo: tirar cubitos de hielo, remojar las hojas de té durante la noche, refrigerar y verter lentamente el té sobre un gran trozo de hielo después de hervir té de hojas sueltas. Parece que todos tienen sentido, pero me …

14 tea 

Estaba escuchando un programa en Radio NZ donde la emisora ​​afirmó que, aparte del tamaño, ¿no había diferencia? Es casi como si hoy pusiéramos una etiqueta de brie y mañana una de camembert. ¿Es este el caso en todo el mundo o solo en NZ?

14 cheese  cheese-making  brie 

Al poner mazapán en un pastel de frutas, las recetas a veces indican que primero debemos hervir y enfriar la mermelada de albaricoque utilizada para cubrir el pastel y hacer que el mazapán se pegue. Ahora he encontrado el mismo consejo para la mermelada de fresa o frambuesa utilizada en …

14 baking  jam  sponge-cake 

Estoy tratando de encontrar una manera conveniente de traer arroz fresco para el almuerzo. Cocinarlo la noche anterior y dejarlo en el refrigerador hace que se vuelva seco, duro y desagradable, y he leído que no es seguro dejar el arroz cocido a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo …

14 food-safety  rice 

Acabo de encontrar algunas instrucciones sobre cómo almacenar el queso feta, mencionando que puede guardarlo durante aproximadamente 3 meses en el refrigerador en un baño de salmuera o leche: Guarde el queso en un baño de salmuera o leche si no tiene la intención de usarlo durante un período prolongado. …

14 food-safety  cheese  feta 

Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 2 años . Siendo soltero otra vez, creo que es hora de que aprenda a …

14 resources  cookbook