Cocina

Tengo una receta de pastel americano que incluye 'azúcar granulada', ¿sería azúcar en polvo del Reino Unido? ¿Es para la etapa en que golpeas con la mantequilla?

19 baking  sugar  language 

Una vez cené, y este chico cocinó el pollo tan suave que casi se derritió en mi boca. Ahora quiero saber cómo hacer ese tipo de pollo. Porque cuando cocinas el pollo regularmente sale gomoso. ¿Sabes a lo que me refiero?

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Utilizo cebollas para agregar un sabor más dulce a algunos platos, por ejemplo, en salsa de tomate para pasta. Los cocino en aceite, con un poco de sal, antes de agregar los otros ingredientes. Me parece que cuando caliento la temperatura demasiado, las cebollas no se vuelven dulces, sino que …

19 frying  onions  temperature 

Tenemos un gran mortero y una maja de granito (creo), y aunque mantenerlo limpio generalmente no parece demasiado difícil, no tengo absolutamente ninguna idea de cómo evitar que se manche cuando se usa con polvo de cúrcuma al cocinar curry. Generalmente, molimos las especias y luego agregamos ajo y un …

19 equipment  cleaning  spices  curry 

Acabo de mirar en el sitio web de All-Clad ( preguntas frecuentes 7 y preguntas frecuentes 13 ). Dice que debido a que el MC2 tiene un exterior de aleación de aluminio cepillado, debe lavarse a mano. ¿Por qué es malo para el lavavajillas? Es solo agua y jabón (y …

19 equipment  cleaning  pan  stainless-steel  pot 

Dado que las tablas de cortar de madera son seguras para usar con carne , me preguntaba si puedo reutilizar las tablas de asar de cedro. La respuesta de Yossarian a esta pregunta sobre cómo preparar un tablón dice que puede usar uno nuevamente dependiendo de lo que esté cocinando. …

19 grilling  cedar-plank 

Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 2 años . Tengo muchas ganas de comenzar a experimentar con la comida india, sin …

19 curry  indian-cuisine 

La yema de un huevo duro a menudo tiene un tinte verde justo en la interfaz con la clara. Además de no verse muy bien, creo que también puede contribuir a un olor sulfuroso. ¿Qué causa esta coloración verde y cómo puedo prevenirla?

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La mayoría de las recetas requieren las partes blancas y verdes de los puerros. Siento que estoy desperdiciando medio puerro. Después de buscar en Google un poco, descubrí que algunas personas lo consideran comestible si se cocina adecuadamente. Supongo que un par de horas de cocción a fuego lento deberían …

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¿Es seguro usar el agua de lluvia como un ingrediente en comparación con el agua del grifo - o incluso cocinar cosas en ella como la pasta? ¿Habría alguna diferencia en las medidas o en los tiempos de cocción, ya que la idea es que no contiene químicos en comparación …

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Cuando cociné filetes de salmón a la parrilla anoche , después de que los filetes estuvieron en la parrilla por un tiempo, noté que el salmón secretaba a través de la superficie del filete una sustancia líquida blanca que parecía una especie de mayonesa o aderezo ranch. ¿Qué es y …

19 fish  grilling  salmon 

Como aprendí de esta publicación , hay algunas frutas que no deben mantenerse junto con las demás (por ejemplo, sandía y manzana). ¿Qué frutas deben mantenerse por separado para evitar la pudrición?

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Cocinar comida de excelente sabor es un arte en sí mismo, pero para crear un plato de calidad de restaurante se requiere que la comida sea presentada profesionalmente. No tengo capacitación formal en cocina y realmente me cuesta tratar de hacer que mis platos se vean tan impresionantes como lo …

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Estoy empezando a coleccionar varias piezas de utensilios de silicona. Me gustaría saber cómo otros mantienen limpios sus utensilios de silicona o si lo intentan. Puse mi bandeja de silicona para magdalenas en el lavavajillas anoche y, efectivamente, no se limpia bien y todavía se siente grasosa. En el pasado, …

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¿Hay buenos sustitutos de la salsa de pescado para cocinar comida tailandesa? Esto se debe a una alergia alimentaria grave (anafilaxia) a todas las formas de mariscos, por lo que no puedo sustituir otros productos a base de pescado.

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