Cocina

Tengo una receta de budín de chocolate que requiere crema ligera. Nunca he visto crema ligera en la tienda. ¿Qué es? ¿Qué se puede usar también como sustituto?

8 cream  dairy 

Estoy a punto de hacer algunos panqueques (1) para mi hija, y querré prepararlos para mí y mi esposa esta noche (en aproximadamente 3-4 horas), ya que usar un solo huevo debería hacer a las ~ seis horas. demasiada masa para la una o dos que deseo hacer ahora, así …

8 storage-method  pancakes  batter 

La receta es algo así: 400 g de harina 180 g de agua 2 g de levadura 7 g de sal Parte de la harina y el agua se pueden usar para preparar una biga o una piscina, ignoremos eso para que sea simple. Amasar todo durante 8-10 minutos, lo …

8 baking  bread 

Estaba harto de las placas eléctricas de baja calidad que están instaladas en mi "cocina" de 1 metro de ancho (olvidé un crepe en el más pequeño en la configuración más alta, y 25 minutos después ni siquiera estaba dorado, solo se secó un poco ), así que recientemente compré …

8 equipment  induction 

He visto algunas buenas recetas con espinacas y he escuchado una y otra vez que se puede usar callaloo (amaranto) en su lugar. Hay confusión sobre callaloo la planta y callaloo el plato que me refiero a la planta de amaranto. Nunca he probado la espinaca y no puedo comprarla …

8 substitutions  vegetables  spinach 

Me di cuenta de que, de repente, mis galletas con chispas de chocolate se están extendiendo más de lo habitual. Me preguntaba si la mantequilla (orgánica) que estoy usando podría verse afectada por la temporada.

8 butter  seasonal 

Recientemente intenté batir la crema tibia y me sorprendió descubrir que no retendría el aire. Después de algunas investigaciones limitadas, descubrí que para que la grasa en la crema forme la matriz y retenga el aire, debe estar fría. ¿Cuál es el horizonte de eventos en el que la crema …

8 dessert  cream  whipped-cream 

¿Es mejor usar un cuchillo de sierra o un cuchillo de cocinero normal que sea realmente afilado?

8 knives  tomatoes 

Mientras preparaba huesos para el caldo de pollo hoy, me alertaron groseramente del hecho de que mi técnica de corte era inadecuada para cortar huesos cuando casi me corté el pulgar izquierdo. Afortunadamente, mis reflejos fueron lo suficientemente rápidos como para que me saliera con solo una uña rota y …

8 chicken  knife-skills 

Hace unas semanas, tuve una experiencia muy extraña haciendo fideos udon. Casi instantáneamente después de agregar los fideos secos al agua hirviendo, y dando un ligero revuelo, comenzaron a separarse. Después de unos minutos, no había una sola pieza más de una pulgada. Tampoco sabían mucho a udon, ya que …

8 asian-cuisine  noodles  japanese-cuisine 

El título lo dice todo: quiero saber (preferiblemente en unidades estadounidenses) cuánto jugo se puede obtener de una piña de tamaño normal.

8 pineapple  juice 

Para el último pollo que asé, utilicé esta receta , ligeramente modificada. La mayor modificación fue que agregué líquido a la sartén, se hincharon los ojos, pero digamos que usé aproximadamente 1/2 a 1 taza de una mezcla de vinagre / caldo de pollo casero ... lo suficiente como para …

8 chicken  onions  caramelization  roasting 

Acabo de comprar una gama de gas GE Cafe. La guía del usuario indica: No use un wok en la superficie de cocción si el wok tiene un anillo de metal redondo que se coloca sobre la rejilla del quemador para sostener el wok. Este anillo actúa como una trampa …

8 equipment  cookware  wok  stove  gas 

¿Hay sustitutos para la miel cuando se trata de activar la levadura? Tengo una botella de jarabe de maíz y me preguntaba si podría usar eso.

8 substitutions  yeast  honey 

¿Cómo se puede embutir un centro de dulces en chocolate de tal manera que se obtiene una esfera lisa sin una marca fea donde estaba sentada en un estante, o un agujero donde la sostenía un pincho?

8 candy