Cocina

¿Cuáles son las diferencias entre una estufa de inducción y una estufa eléctrica normal? Ambos tienen alimentación eléctrica y no se ven tan diferentes, pero las placas de inducción que he visto son mucho más caras. ¿Qué diferencia hace el tipo de estufa, la inducción frente a la eléctrica, en …

26 equipment  stove  electric-stoves  induction 

Según mi experiencia, la mejor manera de usar mantequilla al hornear es dejar que se ablande a temperatura ambiente. Sin embargo, a veces uno tiene poco tiempo y debe usar el microondas para ablandar la mantequilla. Siempre sentí que las galletas son mejores cuando la mantequilla está un poco más …

26 baking  butter 

Si solo dos ejecutivos conocen la receta secreta de Coca Cola a la vez, y está tan bien protegida, entonces, ¿cómo fabrican Coca Cola en plantas sin revelar este secreto a los trabajadores?

26 drinks  mixing  organization 

Soy nuevo en la fabricación de sushi y me acostumbré a enrollarlo con el nori en el exterior. El problema es que cuando trato de cortarlo en pedazos individuales, a menudo termino destrozándolo hasta el punto en que parece que sería desagradable comerlo. ¿Hay algún truco para obtener un buen …

26 cutting  sushi 

¿Cuál es una buena manera de aprender a sazonar los alimentos correctamente? ¿Hay algunos alimentos que son particularmente suaves hasta que se sazonan correctamente que se pueden usar para 'educar' a su paladar sobre lo que se sazona correctamente?

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Me gustaría usar aceite de oliva virgen extra para los métodos de cocción mencionados anteriormente en lugar de otros aceites / mantequilla. ¿Tiene algún inconveniente o puede usarse de manera segura en todos esos métodos de cocción? ¿Hay algo con lo que no funciona bien?

26 oil  olive-oil 

Tenía un poco de azúcar morena que no se sellaba correctamente y ahora está demasiado seca y sólida como una roca. ¿Cuál es la forma más rápida de suavizarlo y deshacerse de los grumos? La gente ha sugerido dejar una manzana con ella en una bolsa durante la noche; ¿Alguna …

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Sobre esta pregunta sobre las mediciones, iniciamos una interesante discusión sobre el reconocimiento de recetas confiables. ¿Qué señales busca para reconocer una en la que confiaría? Esta es una pregunta wiki comunitaria ya que no tiene una respuesta definitiva. Tiraré tres para comenzar: Buenas señales: + Si puedo ver una …

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Obviamente, uno debe usar solo ingredientes limpios. Sin embargo, especialmente con el juego y los peces de río / lago es bastante difícil. ¿Qué parásitos deben tenerse en cuenta en la cocción al vacío o en cualquier otra cocción a baja temperatura estrictamente controlada? ¿Cuál es la temperatura interna mínima …

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He visto los términos "virgen" y "virgen extra" en las botellas de aceite de oliva. ¿Qué significan estos términos y cómo afectan el sabor y las propiedades de cocción del aceite?

26 oil  shopping 

He estado tratando de hacer chapattis (un pan sin levadura plano indio, algo así como una tortilla de trigo), usando la siguiente receta para la masa: 300 ml de agua, 250 g de harina de trigo integral, 250 g de harina de trigo blanco, una pizca de sal. La masa …

26 bread  indian-cuisine 

Estoy pensando en recopilar y organizar recetas que resultaron ser buenas. Lo primero que pensé fue escribir las recetas en un procesador de textos, imprimirlas y recogerlas en una carpeta de anillas. Mi sistema solo tendría una receta por página (incluidas las versiones simples a complicadas). Tomaría notas escritas a …

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Tal como está actualmente, esta pregunta no es adecuada para nuestro formato de preguntas y respuestas. Esperamos que las respuestas sean respaldadas por hechos, referencias o experiencia, pero esta pregunta probablemente solicitará debate, argumentos, encuestas o discusión extendida. Si cree que esta pregunta se puede mejorar y posiblemente volver a …

26 equipment 

Intenté cocinar albóndigas como un cambio a lo que suelo cocinar, pero descubrí que no se quedaban juntas cuando las freían. Hice las albóndigas con aproximadamente 500 g de carne picada, una cebolla picada, algunas hierbas y un huevo batido. Luego mezclé todo en un tazón y luego lo frí. …

26 frying  beef  meatballs 

¿Cuántas horas / días recomendaría tomar café (después de la preparación) y considerarlo seguro? (Por ejemplo, si no quieres desperdiciarlo). ¿Cuál es la diferencia si está refrigerado o no? La pregunta no es sobre el sabor ya que (creo) probablemente se arruina después de un par de horas como máximo.

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