Tengo un asado de pechuga de pavo Butterball que me gustaría cocinar mañana, y planeo hacerlo en mi olla de cocción lenta.
La receta que se proporciona en línea es la misma que se encuentra en el empaque del pavo:
Instrucciones de cocción lenta: coloque el asado DESCONGELADO, con la piel hacia arriba, plano en una olla de cocción lenta de 8 "de diámetro. Agregue 1/2 taza de agua. Cubra, cocine a baja temperatura de 7-1 / 2 horas a una temperatura interna de 170 grados, medida con un termómetro para carne. Después de 4 horas, verifique la temperatura en el centro, los extremos y cerca de la parte superior para la seguridad alimentaria. Turquía debe alcanzar 140 grados en 4 horas.
Ahora, no he cocinado mucho antes, pero cuando lo he hecho, siempre he agregado suficiente líquido para llenar la olla de cocción lenta hasta aproximadamente 3/4. Media taza de agua apenas cubrirá el fondo de mi olla de cocción lenta.
Investigué un poco, pero no encontré nada concluyente. Algunas personas dicen que las ollas de cocción lenta siempre deben estar más de la mitad, mientras que otras parecen indicar que está bien ponerlas casi vacías.
¿Hay un nivel mínimo de líquido necesario cuando se cocina en una olla de cocción lenta?