En cuanto a la discusión original, quería agregar algo: si va a hacer esto, primero pruebe la configuración de su olla de barro. Llénelo con agua tibia, luego póngalo en agua tibia, por ejemplo, y verifique cada hora la temperatura. Si su ajuste más bajo supera los 60 ° C (140 ° F) en menos de dos horas, es completamente seguro. En caliente, la mía es de aproximadamente 180F (aproximadamente 80C), por lo que está bien. Bajo y alto lo elevan a más de 200F (aproximadamente 95C), la única diferencia en la configuración es la rapidez con que esto sucede. Por último, pero no menos importante, para mayor seguridad, brevemente microondas / horneado / salteado cualquier sólido nuevo que ingrese a la olla con el tiempo, y lleve cualquier líquido nuevo a fuego lento (el microondas está bien), para que no baje la temperatura de la olla de barro. Si es un gran pedazo de carne, simplemente llévelo a temperatura ambiente (descongele primero en el refrigerador si está congelado, luego media hora en el mostrador) y dore bien el exterior antes de agregarlo. De hecho, ahora tengo una "sopa interminable", debido a algunos problemas con mi refrigerador. No me gusta y no puedo permitirme el desperdicio, pero tampoco puedo almacenar las sobras de forma segura en este momento, así que decidí mantener las cosas calientes en mi vasija. Hice una olla inicial de sopa, y luego comimos la mayoría de los trozos sólidos con un poco del caldo. Agregué un poco más de agua y dejé que las sobras se quedaran calientes durante la noche. Al día siguiente, puse carne y verduras nuevas en el momento en que lo habría puesto, si estuviera haciendo una comida fresca de olla de barro. También agrego más / nuevas hierbas, porque el aroma de las hierbas se descompone después de mantenerse caliente durante mucho tiempo. Los artículos más viejos se convierten en una especie de papilla, pero hacen una base muy rica para sus nuevos artículos, que no se exagerará si lo hace de esta manera. De hecho, me gusta tanto que puedo seguir haciendo esto, ¡incluso después de arreglar el refrigerador! jajaja Dicho eso, personalmente voy a cambiar mi olla "interminable" después de tres comidas. Después de todo, podría terminar sabiendo bastante igual después de un tiempo. Cuando trabaja en el servicio de alimentos, la regla generalmente es no mantener los artículos preparados por más de tres días bajo refrigeración. Obviamente, guardamos cosas por más tiempo en nuestros refrigeradores en casa, pero es una buena regla general si le preocupa la seguridad. Y, desechar un poco de las sobras cada tres días es mejor que desechar las sobras todos los días, o dejarlas en el refrigerador, olvidarse, etc. No te excedas si lo haces de esta manera. De hecho, me gusta tanto que puedo seguir haciendo esto, ¡incluso después de arreglar el refrigerador! jajaja Dicho eso, personalmente voy a cambiar mi olla "sin fin" después de tres comidas. Después de todo, podría terminar sabiendo bastante igual después de un tiempo. Cuando trabaja en el servicio de alimentos, la regla generalmente es no mantener los artículos preparados por más de tres días bajo refrigeración. Obviamente, guardamos cosas por más tiempo en nuestros refrigeradores en casa, pero es una buena regla general si le preocupa la seguridad. Y, desechar un poco de las sobras cada tercer día es mejor que desechar las sobras todos los días, o dejarlas en el refrigerador, olvidarse, etc. No te excedas si lo haces de esta manera. De hecho, me gusta tanto que puedo seguir haciendo esto, ¡incluso después de arreglar el refrigerador! jajaja Dicho eso, personalmente voy a cambiar mi olla "interminable" después de tres comidas. Después de todo, podría terminar sabiendo bastante igual después de un tiempo. Cuando trabaja en el servicio de alimentos, la regla generalmente es no mantener los artículos preparados por más de tres días bajo refrigeración. Obviamente, guardamos cosas por más tiempo en nuestros refrigeradores en casa, pero es una buena regla general si le preocupa la seguridad. Y, desechar un poco de las sobras cada tres días es mejor que desechar las sobras todos los días, o dejarlas en el refrigerador, olvidarse, etc. Personalmente cambiaré mi olla "interminable" después de tres comidas. Después de todo, podría terminar sabiendo bastante igual después de un tiempo. Cuando trabaja en el servicio de alimentos, la regla generalmente es no mantener los artículos preparados por más de tres días bajo refrigeración. Obviamente, guardamos cosas por más tiempo en nuestros refrigeradores en casa, pero es una buena regla general si le preocupa la seguridad. Y, desechar un poco de las sobras cada tres días es mejor que desechar las sobras todos los días, o dejarlas en el refrigerador, olvidarse, etc. Personalmente cambiaré mi olla "interminable" después de tres comidas. Después de todo, podría terminar sabiendo bastante igual después de un tiempo. Cuando trabaja en el servicio de alimentos, la regla generalmente es no mantener los artículos preparados por más de tres días bajo refrigeración. Obviamente, guardamos cosas por más tiempo en nuestros refrigeradores en casa, pero es una buena regla general si le preocupa la seguridad. Y, desechar un poco de las sobras cada tres días es mejor que desechar las sobras todos los días, o dejarlas en el refrigerador, olvidarse, etc. guardamos cosas por más tiempo en nuestros refrigeradores en casa, pero es una buena regla general si le preocupa la seguridad. Y, desechar un poco de las sobras cada tres días es mejor que desechar las sobras todos los días, o dejarlas en el refrigerador, olvidarse, etc. guardamos cosas por más tiempo en nuestros refrigeradores en casa, pero es una buena regla general si le preocupa la seguridad. Y, desechar un poco de las sobras cada tercer día es mejor que desechar las sobras todos los días, o dejarlas en el refrigerador, olvidarse, etc.
Para el tipo con la olla de barro horrible: las ollas nuevas no son el problema. Tienes una vasija barata que probablemente se hizo en China, o en algún otro lugar donde no les importa. Consigue algo mejor. Tengo una olla de barro más nueva de alrededor de 2014, y nunca me ha dado sabores desagradables. Este no es un problema nuevo / antiguo. Este es un buen problema de cerámica vs mal cerámica. Mi olla de barro era de unos $ 40. No tiene que romper el banco, simplemente no obtenga un modelo suelto y deslucido, barato y sucio. Obtenga una vasija de una marca confiable. La mía es una playa de Hamilton. No es la mejor olla, el sello de goma en realidad sufre daños por calor si se ejecuta en la configuración alta durante demasiado tiempo, pero dicho daño es superficial, no funcional. Raramente se pega, se puede limpiar con una almohadilla SOS sin sufrir ningún daño hasta el final, y ni un solo sabor. De hecho, compré esta olla nueva porque me dieron una olla de barro ANTIGUA, y estaba cansado de ese sabor extraño que estás describiendo. Fue muy leve, pero me molestó.