Preguntas etiquetadas con food-safety

He oído que cocinar con aceite de oliva es malo para usted y puede ser tóxico. ¿Es esto cierto? Si es así, ¿en qué medida? No veo ninguna advertencia en el recipiente de mi aceite de oliva que indique que sería malo cocinar con aceite de oliva.

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Estoy en un apartamento con espacio de almacenamiento limitado en la cocina. Quiero almacenar algunos productos alimenticios secos como té, café, cereales, arroz, etc. pero el único lugar que encontré para ellos es básicamente debajo del fregadero (en realidad, no está directamente debajo de él, pero es una de esas …

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Recientemente recibí una botella de aceite de oliva con infusión de ajo y hierbas como regalo. Llegó en una botella elegante con un corcho encima. Lo probé anoche y es genial. He escuchado sobre los peligros de los aceites con infusión de ajo y la posibilidad de botulismo. ¿Es algo …

12 food-safety  oil  garlic 

Cociné un poco de pollo pero no me di cuenta de que no se había cocinado completamente. Luego entró en la nevera y un día después lo corté para descubrir el problema. ¿Ahora es seguro poner ese pollo en el horno para terminar de cocinarlo o estoy arriesgando problemas de …

12 food-safety  chicken 

Estoy considerando exponer rodajas de pescado crudo a una lámpara UV para matar bacterias antes de convertirlo en sushi. ¿Esto ayudaría? ¿Hay una práctica de hacer esto? ¿Y cuáles podrían ser los inconvenientes, si los hay? ACTUALIZACIÓN Muchas gracias por sus respuestas. Un par de puntos para aclarar. Estoy hablando …

12 food-safety  fish  sushi  raw 

Mi esposa acaba de cocinar algo de 'plof' (una receta judía Ashkenazi). Un plato de pollo, arroz, cebolla y zanahorias. Todos esos están en sus respectivas capas. Ella acaba de terminar de cocinarlo. Nos vamos a dormir. Ella ha configurado su temporizador para que se despierte en unas pocas horas …

12 food-safety  temperature 

Comprar los cocos retractilados (con cáscara) en la tienda es similar a jugar a la ruleta rusa. Todo este problema de sacar el agua y romper la cáscara solo para descubrir que el coco está rancio (y a veces inmaduro). A veces puede ver manchas oscuras en el exterior de …

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Acabo de hornear un jamón en espiral durante una hora. Había una pequeña pieza de plástico que se suponía que debía "quitar antes de cocinar", pero no me di cuenta. Después de una hora, el jamón se horneó y el plástico parece no quemarse. Esto posiblemente se deba a que …

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Cuando una bebida de frutas (con sabor) dice que contiene todos los sabores naturales pero no jugo, ¿de dónde viene el sabor? ¿Es posible que se agreguen aditivos artificiales que técnicamente puedan considerarse "naturales"?

12 food-safety 

A veces, cuando compro cortes de carne para el almuerzo, en el supermercado, rápidamente se vuelven viscosos en el exterior. Independientemente de la fecha indicada por la etiqueta. Realizo pruebas de sabor, olor y visuales para detectar decoloración, pero los cortes de carne parecen pasar todos esos criterios. ¿Es esta …

12 food-safety  chicken  sandwich 

Se recomienda secar un filete antes de freírlo. He usado toallas de papel en el pasado para esto, pero a veces algunas de ellas se adhieren a la carne. De vez en cuando he usado una toalla de cocina de tela limpia para acariciar y la puse inmediatamente para lavar …

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¿Quieres mejorar esta publicación? Proporcione respuestas detalladas a esta pregunta, incluidas citas y una explicación de por qué su respuesta es correcta. Las respuestas sin suficiente detalle pueden ser editadas o eliminadas. ¿Cómo puedo mantener caliente la comida caliente cuando la transporte, por ejemplo, a la casa de un amigo …

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¿Es seguro recalentar alimentos en algún tipo de recipiente de plástico o solo hay algunos tipos de artículos de plástico que son seguros de usar?

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Estoy curando salchichas, salami de cerdo en tripa para ser precisos. Me está costando mucho mantener la temperatura y la humedad necesarias. No tengo problemas para controlar la temperatura 60F / 15C. (Tengo un pequeño refrigerador para vinos), sin embargo, la humedad relativa está llegando al rango de 85-89%. (Medido …

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Este fin de semana estaré en posesión de 100 libras de sebo de res (que obtendré de un amigo carnicero) y planeo convertirlo en sebo . Ni siquiera puedo comenzar a imaginar exactamente cómo se verá esta cantidad de sebo, pero estoy absolutamente seguro de que no tendré suficiente espacio …

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