¿Cómo puedo mantener caliente la comida caliente cuando la transporte?

¿Cómo puedo mantener caliente la comida caliente cuando la transporte, por ejemplo, a la casa de un amigo o a una comida compartida? Por lo general, me rindo y tomo comida fría, pero me gustaría tener más opciones.

Dependiendo de lo que esté transportando, uso diferentes métodos, y uso los mismos métodos para el transporte en frío y en caliente.

Lo más fácil son las toallas en una caja; coloque cuatro toallas en una caja poco profunda, cuelgue los otros extremos de las toallas a cada lado de la caja, luego coloque su plato o pan o olla o lo que sea en la caja y doble cada una de las cuatro toallas sobre la comida. Si tiene comida caliente, coloque un poco más de material aislante sobre la superficie, a medida que aumenta el calor. Si tiene comida fría, coloque la caja en el asiento, no en el piso, ya que el piso conducirá el calor de su vehículo hacia la comida.

Siempre tengo un saco de dormir en mi plataforma y, a veces, envolveré bien los alimentos con toallas y luego abriré el saco de dormir y meteré la comida dentro, envolviendo el resto del saco de dormir en la parte superior si hay comida caliente y debajo de la parte inferior si está fría . Esto ha funcionado mucho para los alimentos congelados cuando voy de compras a granel en la ciudad, manteniendo alimentos congelados durante 4 horas y más.

El uso de utensilios de cocina de cerámica proporciona una buena masa térmica y no es un conductor, por lo que no se enfriará tan rápido como lo hará el metal. Simplemente los envuelvo en dos o tres toallas de baño (al menos dos, una envuelta en una dirección, la otra envuelta a 90 grados, por lo que no tengo un gran agujero al final para que entre el aire).

Si está haciendo esto con la frecuencia suficiente, o si simplemente necesita los platos de todos modos, se venden cajas de transporte aisladas para varios tamaños de platos de cacerola estándar. Pero mire cuando haga un pedido en línea: algunos vienen con un plato, tapa, bolsa aislante y paquetes calientes y fríos ... algunos son solo una bolsa aislante. Los paquetes calientes se pueden calentar en agua caliente o en un microondas para agregar masa térmica adicional durante el transporte.

Tengo dos de la línea Pyrex Portables que obtuve cuando alguna tienda tenía una buena venta, y también tengo una olla de cocción lenta con abrazaderas para asegurar la tapa, pero no sé si la recomendaría debido a lo que considero ser un serio defecto de diseño. (y para viajes más largos, todavía envuelvo las cosas de pyrex en toallas, aunque eso significa que no puedo usar las asas de transporte)

Lo primero es lo primero, para mantener la comida caliente debe tener en cuenta dos factores: masa térmica y conducción de calor.

La masa térmica es cuánto calor puede retener su comida o su olla. En general, las ollas y sartenes más pesadas (hierro fundido o arcilla) estarán calientes durante más tiempo que las de paredes delgadas de acero o aluminio.

Regla de oro: cuanto más pesada sea la olla, mejor será su retención de calor. ¡Traer más comida también ayuda!

La conducción de calor es qué tan bien un material deja pasar el calor a través de él. Los metales y el agua desprenden calor muy fácilmente y no son buenos para el aislamiento. Las telas gruesas, la lana, el algodón o simplemente capas de aire entre las hojas de periódico son buenas para mantener el calor adentro.

Regla general: si te mantendrá caliente en el invierno, puede mantener tu comida caliente. Mi favorito personal es envolver la olla en una manta de lana. ¡Solo asegúrate de no engrasar la manta!

Pude hacer un aislante pasable usando elementos de la casa:

• Ponga el periódico enrollado en el fondo de una caja de cartón.
• La siguiente capa es Styrofoam, si tiene alguna (guardo los empaques sobrantes).
• Capa sobre unos paños de cocina.
• Coloque su plato cubierto en la caja de al lado.
• ¡Termina con más paños de cocina y ponte en marcha!

Asegúrese de que la comida salga del horno cuando esté a punto de salir por la puerta.

Tenga listo su embalaje, de modo que no le dé tiempo a la comida para que se enfríe mientras busca una caja.

He transportado muchos pasteles de esta manera, y funcionó muy bien.

Un buen refrigerador funciona muy bien para aislar los alimentos y mantenerlos calientes. Cuando preparo carne de cerdo desmenuzada, envuelvo las colillas de cerdo en papel de aluminio, luego en toallas y las mantengo en un refrigerador. Más de cuatro horas después, las colillas todavía están calientes, no solo calientes.

También puedes envolver lo que sea en toallas. Tienden a ser grandes y gruesos y son buenos aislantes, mantienen las cosas calientes.

Transporto alimentos calientes en una olla de cocción lenta con la parte superior sujeta con cordones de goma o bandas de goma gruesas o tramos de elástico anudados. Lo que uso depende del diseño de los mangos de la olla de cocción lenta. Usar toallas, mantas, etc. para el aislamiento es efectivo Por lo general, pongo el recipiente envuelto en una canasta de plástico no flexible y lo coloco en el maletero, por si hay alguna fuga. Incluso si no hay ningún lugar para enchufar la olla eléctrica en el destino, la comida generalmente se mantiene bastante caliente solo en la parte de cerámica (a temperatura interior).

Envuelvo una gran roca de río (calentada en mi horno) dentro de toallas viejas, la coloco encima de recipientes de plástico que tienen la comida adentro, dentro de una GRAN bolsa aislada de Costco.

Envuelva los ladrillos en papel de aluminio (uno a la vez, no juntos), coloque y caliente en el horno durante aproximadamente 30 minutos a 350 grados. Coloque en el fondo de la caja de cartón, coloque una toalla húmeda y caliente (en el microondas) sobre los ladrillos calientes, coloque la olla de forma segura encima, asegurándose de envolver las toallas alrededor de la olla para que no se muevan durante el transporte; coloque más toallas encima (al menos unas cuatro capas); coloque una almohada usada en la parte superior y asegure la caja si tiene una solapa, de lo contrario, la almohada en la parte superior debería ser suficiente. De esta manera, el método debe mantener caliente su plato de comida durante al menos una hora.

Lamento alardear de mi olla de cocción lenta, pero no puedo evitarlo. Cuenta con una tapa que se bloquea para evitar por completo el derrame, la masa térmica se mantiene caliente durante mucho tiempo, se puede enchufar a cualquier salida si es necesario mantenerla en modo cálido una vez allí, un termómetro para medir la temperatura de los alimentos en el interior y una cuchara para servir que se engancha directamente a la tapa. Todo, es casi perfecto para comidas compartidas.

desde la experiencia personal, la mejor manera de mantener la comida caliente durante un viaje es conseguir una caja, poner el plato y asegurarse de que esté envuelto en papel de aluminio y luego envolverlo en una manta, pero lo más importante es asegurarse de que haya un aislamiento igual arriba y abajo o más arriba nunca menos que abajo porque el calor aumenta en lugar de caer