Preguntas etiquetadas con barbecue

Preguntas relacionadas con equipos, técnicas, herramientas u otros aspectos de la cocina en una barbacoa. Las preguntas pueden cubrir la cocina al aire libre con barbacoas o fumadores de leña o carbón, y sobre la preparación de comida estilo "barbacoa". Si tiene alguna pregunta sobre cómo mejorar o adaptar una receta en particular, marque con los otros temas relevantes, como carne de cerdo, costillas o fumar.

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Fumar en hervidor grill
Recientemente fumé una paleta de cerdo en una parrilla de carbón Weber y tuve muchos problemas para mantener la temperatura. ¿Hay algún truco para usar una mezcla de briquetas de carbón y trozos de madera para fumar así?
9 barbecue  pork 
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Formas de bar-b-que y fumar canguro
El canguro es una carne inusual para la mayoría del mundo. Según la reputación, es bastante difícil cocinar bien, ya que tiende a secarse : La carne de canguro es muy baja en grasas, generalmente menos del 2%. Esto es más bajo que la mayoría de las otras carnes rojas. …
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Cómo crear kebabs que sepan griego
Estoy planeando hacer una barbacoa a fin de mes y me gustaría servir una variedad de diferentes kebabs de estilo 'griego'. No estoy buscando recetas, pero ¿cuál es la esencia de crear comida a la parrilla / barbacoa que sabe griego? Cada vez que tengo kebabs en Grecia o en …
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¿Está bien marinar pollo y cerdo juntos?
Solo quiero minimizar los platos que se llevan a una barbacoa: marinar chuletas de cerdo en una base de limón / hierba / aceite de oliva junto con algunas brochetas de pollo. ¿Hay algo de qué preocuparse con la triconosis al preparar carne de cerdo en el mismo plato con …
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Evite que el pollo con piel se incendie en la barbacoa
Corto: ¿Existe una técnica adecuada para cocinar pollo (con piel) en la barbacoa, sin pequeñas bolas de fuego de pollo? Largo: A mi arrendador anterior le encantaba cocinar en la barbacoa, para disgusto de nuestras papilas gustativas. (Alternamos días de cocina). Su pollo siempre se incendió y la piel se …
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¿Cómo se prepara un conejo? [cerrado]
Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 2 años . Un miembro de la familia me dio un par de conejos para …
8 meat  barbecue  rabbit 
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Barbacoa al fuego de leña
Normalmente utilizamos carbón en la barbacoa. Quiero usar madera para asar y esto puede generar mucho humo. Una forma de manejarlo es primero hacer carbón de leña de la madera y luego usar este carbón para asar. Pero, ¿hay algún diseño para una barbacoa que elimine el humo, por lo …
5 barbecue  fire 
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¿Cómo hago para asar una alcachofa? [cerrado]
Siempre he hervido alcachofas. Últimamente he escuchado a personas hablar sobre lo buenas que son las alcachofas a la parrilla. Hay alguna variación en las recetas: algunos dicen hervir, algunos dicen vapor; algunos dicen que reducir a la mitad antes de eso y otros dicen que después. No necesito una …
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Hamburguesas de salmuera secas con cebolla
Tiendo a mezclar algunas cebollas cuando hago hamburguesas, antes de ponerlas en una rejilla y dejarlas reposar en la nevera durante una hora antes de cocinarlas. Dicho esto, si seco salmuera al mismo tiempo, ¿interactuará la sal con la cebolla que ya está en la carne durante esa hora?
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