Cocina

Como solo cocino para uno o dos, tenderé a comprar una cebolla y solo usaré una parte, y luego guardaré el resto en el refrigerador. A veces pasará un tiempo antes de que use el resto. ¿Hay alguna guía sobre cuándo finalmente debería tirarlo? ¿Cuáles son los signos a buscar? …

23 storage-lifetime  onions 

Recientemente me ha gustado la cocina india y estoy tratando de replicar la experiencia del curry en casa. El mayor problema que tengo es con el queso paneer, que se usa en los curries que más me gustan. Cuando como en un restaurante indio, su paneer es firme, blando y …

23 cheese  indian-cuisine  paneer 

Estoy haciendo lo contrario de la pregunta " ¿Por qué usar levadura en lugar de levadura en polvo? " Por ejemplo, ¿se puede hacer pan de plátano con levadura en lugar de levadura en polvo? Parece que aumentaría mejor, pero ¿a la gente le gusta el polvo de hornear porque …

23 yeast  baking-powder  leavening 

¿Hay calorías en los granos de café tostado? ¿Y por qué parecen 'desaparecer' cuando se convierten en café negro? Según algunos sitios web, los hay (he visto valores entre 300 y 400 kcal por 100 g). Al mismo tiempo, cuando reviso información nutricional sobre el café negro, dice 0 kcal. …

23 coffee  nutrient-composition  calories 

Desde que me mudé a mi nuevo piso, tengo un problema al calentar el pan de alguna manera. Lo que sucede es que si lo pongo en un plato, se moja mucho en el lado del plato. Esto es tan agudo que aparecen gotas en el plato. Si pongo papel …

23 bread  heat 

Una serie de recetas (principalmente británicas) especifican limones no encerados para zesting. Los cítricos no encerados no están ampliamente disponibles aquí en Suecia, así que tengo que hacerlo intentando eliminar la cera antes de pelar. Recientemente he tenido dudas con respecto a la medida en que realmente logré hacerlo , …

23 food-safety  citrus 

Lo siento si esta pregunta es un poco asquerosa. Resulta que tengo una cantidad significativa de vello en los brazos y el dorso de las manos. Al preparar la comida con las manos (p. Ej., Amasar), a veces el cabello se mete en la comida. ¿Cómo puedo evitar esto? ¿Qué …

23 food-safety  clothing 

La mayoría de las personas probablemente estén familiarizadas con la frase de James Bond: "Vodka Martini, agitado, no revuelto". Lo que nunca he descubierto es "¿por qué haría una diferencia?" He intentado hacer martinis en ambos sentidos y quizás no aprecio las sutilezas de un buen martini para notar la …

23 cocktails  vodka 

En la mayoría de los refrigeradores podrá encontrar un compartimento para sus verduras y frutas. Este compartimento se llama la gaveta y es supuestamente capaz de mantener las verduras y frutas frescas por más tiempo. ¿Cómo mantienen estas verduras frescas las verduras por más tiempo? Personalmente, no noto mucha diferencia …

23 vegetables  fruit  refrigerator  fresh 

He comprado una bolsa bastante grande de arroz blanco de grano largo (25 libras) y necesito saber la mejor manera de almacenarlo a largo plazo. Este arroz se usará como fuente de alimentos para el almacenamiento de alimentos y como mi fuente diaria de arroz para cocinar, por lo que …

23 storage-method  rice 

Entonces, ignoré tontamente los consejos sobre usar guantes mientras manipulaba pimientos picantes. Pensé que como eran "solo" pimientos anaheim estaría bien ... Me equivoqué, y me arrepiento. ¿Alguien sabe de una manera de detener la quema? Me lavé las manos repetidamente con jabón en agua caliente y probé el aerosol …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

¿Existe alguna alternativa más barata a la formación de hielo real para evitar desperdiciar buena formación de hielo y dinero mientras practico? ¿O puedo evitar tener que tirar la práctica de hielo? No quiero desperdiciar buena mantequilla solo para practicar mis habilidades de tubería =)

23 icing  decorating 

He estado haciendo galletas de mantequilla de maní, pero me salteé el paso de presionar la parte superior de la galleta con un tenedor. ¿Qué hace este paso para las cookies?

23 baking  cookies 

Mi libro de cocina tiene docenas de recetas de galletas y puedo encontrar cientos más en línea. Pero... Si quiero inventar mis propias recetas de galletas, ¿cómo puedo hacerlo sin desperdiciar toneladas de ingredientes en prueba y error? ¿Cómo debo equilibrar las proporciones de los ingredientes básicos, como harina, huevos, …

23 cookies 

Estoy preparando mi arroz de sushi formándolo en una bola con las manos y extendiéndolo sobre el nori. Vi algunos tutoriales en video sobre esto, y parece que el arroz no se pega a las manos del chef. ¿Cómo no consigues que el arroz se pegue a tus manos?

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