¿Cuál es la mejor manera de almacenar arroz a largo plazo?

He comprado una bolsa bastante grande de arroz blanco de grano largo (25 libras) y necesito saber la mejor manera de almacenarlo a largo plazo. Este arroz se usará como fuente de alimentos para el almacenamiento de alimentos y como mi fuente diaria de arroz para cocinar, por lo que la solución de almacenamiento debería (con suerte) ser resellable, en lugar de una vez que está abierta, está abierta. Como arroz tal vez tres veces al mes, por lo que no es realmente "todos los días", pero será mi opción cuando lo tenga.

Si solo lo usa tres veces al mes, entonces esta bolsa de 25 libras puede durar mucho tiempo.

El problema es que incluso el arroz blanco puede eventualmente desarrollar sabores cuando se expone a la luz y al aire. Además, incluso si las plagas no tienen acceso al arroz, no es improbable que el arroz tenga algunos huevos que puedan eclosionar y estropear toda la bolsa.

Las soluciones a estos problemas dificultan el uso del arroz a corto plazo. Para el almacenamiento de alimentos a largo plazo, los alimentos secos generalmente se sellan en latas # 10 o en bolsas de mylar. También se incluye un paquete de absorción de oxígeno. Esto evitará el deterioro y el crecimiento de plagas. Las bolsas Mylar son menos costosas y puede abrir una bolsa a la vez para uso a corto plazo.

Alternativamente, si puede congelar el arroz para asegurarse de que no haya plagas, entonces el arroz se puede almacenar, sellar, en un lugar fresco y seco, como lo han descrito otros.

Dado lo barato que es el arroz, puede ser aceptable para usted simplemente arriesgarse y reemplazarlo si se echa a perder después de algunos meses.

Aquí en China, tengo una caja de arroz especial. Básicamente es una caja de plástico con tapa. La tapa no es completamente hermética, pero se ajusta perfectamente. Esto permite que el arroz permanezca seco sin que entren plagas.

También puede obtener dispensadores electrónicos especiales que almacenarán el arroz y medirán porciones para usted. El que se muestra a continuación almacena 25 kg de arroz.

Si no puede encontrarlos en proveedores locales, busque en sitios como taobao.com (chino) o alibaba.com (inglés), encontrará muchos proveedores que exportarán desde China a usted.

Hay cubos de almacenamiento de grado alimenticio con tapas que se pueden encontrar en tiendas de suministros de restaurantes o en línea. Funcionan bien para el almacenamiento de muchos tipos de artículos a granel. Vienen en varios tamaños, por lo que debería poder encontrar uno que se adapte a sus necesidades.

También compro mi arroz en sacos grandes; cuando llego a casa, lo reparto en bolsas de congelador Ziploc de alta capacidad, de doble galón, de alta resistencia. Agrego un absorbente de oxígeno (un pequeño paquete de óxido de hierro) en la parte superior, y al cerrar, dejo un espacio al final de ambas cremalleras y lo doblo para expulsar el aire antes de cerrar. Entran en una bolsa hermética de almacenamiento (para mantener alejados a los roedores e insectos).

Ziploc también fabrica bolsas de vacío con cierre hermético , si es deseable expulsar la mayor cantidad de aire sin equipo costoso .

Utilizo la última bolsa, que a menudo no está completamente llena, para cocinar diariamente, en el armario de la cocina. Tiene la mayor cantidad de escombros, así que enjuago el arroz de esta bolsa un par de veces más de lo normal. Cuando la bolsa está lista, solo traigo el siguiente.

He almacenado arroz por hasta un año y medio de esta manera sin ninguna disminución notable en la calidad. (El arroz es mi alimento básico, así como soy celíaco, y soy bastante exigente con respecto a cómo sabe y se siente). Este es un método de almacenamiento a medio plazo, pero parece ser lo que usted describe; a largo plazo puede significar almacenar el arroz intacto durante años, como si estuviera enterrado en espera de algún escenario post-apocalíptico, en cuyo caso las latas metálicas herméticas, de sellado térmico y de mylar como se describió anteriormente podrían ser mejor favorecidas.

Botellas de gaseosa: probablemente ya las tenga, se apilan bien, se sellan herméticamente y reduce las posibilidades de que un grano malo estropee todo su saco.

Guarde un poco de arroz y frijoles para tenerlos listos en caso de que ocurriera algo que estaría preparado para mi familia. Después de mucha investigación, encontré la forma de matar en exceso, pero es lo que me mantiene a gusto. Compré bolsas de mylar de 5 galones con los absorbentes de oxígeno adecuados. También compré varios cubos de grado alimenticio a granel por un precio más bajo.

1) Guardo el arroz en mi bolsa de mylar que se coloca en mi cubo de grado alimenticio.

2) Coloco en mis absorbedores de oxígeno uno en la parte inferior y otro en la parte superior de la bolsa.

3) Plancho la bolsa, pero dejo suficiente espacio para colocar una manguera de aspiradora y sacar el aire.

4) después de usar la aspiradora, plancho la bolsa completamente cerrada. Use hierro en la configuración alta y asegúrese de usar una superficie plana como una tabla de cortar o un libro. Los absorbedores sacarán el aire restante de la bolsa.

5) Tengo una tapa de sello gamma que uso en lugar de una tapa normal. Esto también hace un ajuste hermético.

Nota; no tiene que congelar el arroz mientras siga estos pasos. Además, tenga a mano algunas bolsas de mylar y absorbedores más pequeños en caso de que se vuelvan a sellar.

Espero que esto ayude.

Sé que esto es años demasiado tarde, pero además de congelar, la forma más fácil es en frascos de conservas de un cuarto de boca grande. Selle al vacío los frascos y ya está. Tengo un accesorio para mi sellador al vacío que cabe sobre frascos pequeños y grandes. Si no tiene un sellador al vacío, aún así, no hay problema. El arroz estará bien en los frascos sin ponerle una aspiradora.

Otra opción es usar dos contenedores. Un recipiente grande y resistente con una tapa hermética, protegido de la luz y lejos de la humedad en el almacenamiento profundo. Y un recipiente más pequeño, que se puede tener a mano en su cocina para usarlo como lo desee; tan raramente como use arroz, tal vez pueda guardar un par de meses a la vez en ese recipiente.

La exposición a la luz y al aire no ayuda a nada en el almacenamiento, por lo que, cuantas menos veces abra el contenedor, generalmente significará más tiempo para eliminar los sabores. Como solo está abriendo el recipiente más grande para rellenar el más pequeño, rara vez está expuesto al aire libre y debería durar más.

Además, abrirlo raramente también significa que puede usar mejores medidas de almacenamiento (tapa hermética o almacenada en la parte posterior) que sería molesto si lo encontrara cada vez que quisiera, pero está bien un par de veces al año para rellenar un recipiente más pequeño.

Parece que un viejo hilo ha sido resucitado. Cocino y como arroz regularmente, y lo guardo en grandes cantidades. La forma típica en que lo he estado almacenando es en un gran recipiente de acero con tapa.

También agrego algunos dientes en el arroz esparcido. La sabiduría convencional de donde vengo sugiere que ayuda a mantener las plagas como los gorgojos del arroz lejos del arroz.

Voy a las panaderías y al subcomercio para que me usen cubos de plástico de 5 galones de grado alimenticio, glaseado y aceite de cocina y encurtidos son generalmente lo que había en ellos, y voy a una gran tienda de cajas como Lowes y obtengo un grado alimenticio de tapa gamma (alrededor de 8 dólares) esta es una tapa que presiona sobre el cubo, un bloque de madera y un martillo, pregunte al empleado de la tienda si tiene alguna pregunta sobre la instalación, esto almacenará 25 libras de arroz, el costo es de aproximadamente 10 dólares, dependiendo de lo que cobre la salida de alimentos para el cubo y usualmente cloean antes de darlos al público. Puede usar lo que le resulte cómodo para mantenerlo hermético, pero la tapa gamma tiene una junta y es hermética. El tornillo en la tapa facilita la distribución del producto que también se puede utilizar para almacenar otros artículos.

Planeo usar jarras de leche de plástico en forma de 1/2 galón. Use un embudo para llenarlos y simplemente pobre cuando sea necesario.

Siempre divido mis grandes bolsas de arroz en bolsas con cierre de cremallera del congelador - aprox. 1 o 2 tazas por bolsa y luego ponerlas en mi congelador.

También guardo mi harina en mi congelador. Por lo general, 3 tazas por bolsas con cierre de cremallera.

Reutilizo grandes latas de palomitas de maíz, del tipo de palomitas de maíz preparadas. Una lata grande (¿~ 3.5 galones?) Es aproximadamente del mismo tamaño que una bolsa de arroz de 25 libras. La tapa se cierra muy bien, y no tengo problemas para mantener el arroz a temperatura ambiente durante ~ 9 meses, el tiempo que me lleva terminar una bolsa.

Si le toma años terminar una bolsa de arroz, debería considerar comprar una bolsa más pequeña.

Mi esposa usa un tarro de vidrio alto y pesado. Aproximadamente 2 pies de alto y 10 pulgadas de ancho. Con una tapa de cristal. cierre la tapa con el sello quitado. Para nuestro arroz El arroz nunca debe almacenarse más de 2 años ya que el aceite se pone rancio. Una idea similar a la de plástico de China. Pero vidrio Filipinas

Sugiero botellas de plástico de manzana o jugo de boca ancha, el tamaño de 2 cuartos. Puede encontrarlos baratos en casi cualquier lugar.

Sal áspera funciona muy bien. Y también poner algunas velas de cera.

Puedes usar aceite de ruedas . Todo lo que necesitas hacer es tomar una gran embarcación. Agregue granos de arroz, agregue una cantidad de aceite de ricino y mezcle bien. Y guárdelo en un contenedor Air Tight.

En la India, las personas usan tabletas de mercurio para conservar el arroz y otros granos durante mucho tiempo. Entonces puedes probar eso también. Todo lo que necesita hacer es agregar unas pocas tabletas en el arroz y guardarlo en su recipiente.

PD: Como el mercurio se usa aquí en su forma pura. Por lo tanto, no es perjudicial para las personas. Pero aún para evitar que pueda lavar los granos de arroz adecuadamente antes de usarlo.