Preguntas etiquetadas con citrus

Una serie de recetas (principalmente británicas) especifican limones no encerados para zesting. Los cítricos no encerados no están ampliamente disponibles aquí en Suecia, así que tengo que hacerlo intentando eliminar la cera antes de pelar. Recientemente he tenido dudas con respecto a la medida en que realmente logré hacerlo , …

23 food-safety  citrus 

A veces, cuando compro naranjas o pomelos, descubro que están bastante verdes cuando los llevo a casa. ¿Cómo los hago madurar?

19 fruit  ripe  citrus 

Para el día de San Valentín de este año intenté hacer de mi esposa un pastel de lima. Seguí la receta de Emeril , con una pequeña modificación: reemplacé el azúcar granulada en la corteza con una proporción 1: 1 de azúcar moreno claro. El zumo de lima recién exprimido, …

16 baking  pie  citrus  lime 

Puse jugo de naranja exprimido sobre mis albóndigas y pensé qué tan bien las complementa, pero que es demasiado aguada para disfrutar con la carne. Procedí a reducir el jugo de naranja exprimido en la estufa con y sin almidón y simplemente no funcionó: es demasiado acuoso o, cuando se …

14 sauce  flavor  oranges  citrus  reduction 

Froto los cítricos encerados con agua caliente y agrego un poco de detergente líquido, como me han aconsejado. ¿Puedo limpiar los cítricos sin cera recubiertos con imazalil de manera similar, por favor? Utilizo mucha ralladura de cítricos en mi horneado, por lo que esta pregunta es importante para tener una …

14 citrus  peel 

Esta noche probé diferentes maneras (tomadas de otros foros de cocina) de quitar la capa de cera de los limones. Verter agua hirviendo sobre En un tazón con (inicialmente) agua hirviendo durante cinco minutos Frotar con agua tibia y líquido para lavar platos Frotar con agua tibia y ácido ascórbico. …

12 lemon  oranges  citrus 

Acabo de hacer una olla grande de sopa. Es un caldo de res mexicano. Agregué un montón de jugo de lima, y ​​pensé, oye, tal vez tiraré las cortezas de lima allí también por un momento. Esto fue un enorme error. Ahora todo tiene un sabor realmente amargo. He eliminado …

10 flavor  soup  mexican-cuisine  citrus  lime 

Entre exprimidores, escariadores y exprimidores, ¿cuál es la forma más rápida de exprimir cítricos pequeños? Las limas son baratas en mi área, así que estoy dispuesto a sacrificar jugo por fruta si puedo obtener el mismo volumen más rápido de más de ellas. Me importa el volumen porque estoy usando …

9 fruit  juice  citrus  juicing 

He visto a camareros apilar mitades de lima exprimidas y volver a juntarlas. Creo que apretar la cáscara produciría un jugo muy amargo, pero ¿me equivoco?

8 juice  citrus 

Hoy tuve esta deliciosa fruta cítrica que tengo problemas para identificar. Creo que podría ser un tangelo, pero no estoy seguro. No tenía semillas y tenía un sabor ácido / agrio. A diferencia de una clementina, no se pela muy fácilmente. Vino con una entrega de otras frutas variadas, así …

5 fruit  citrus 

Muchas recetas cubanas usan el jugo de naranjas agrias como ingrediente, como la salsa de mojo . Desafortunadamente, las naranjas agrias son difíciles de encontrar en el oeste de los Estados Unidos. Las sustituciones estándar ofrecidas incluyen, dependiendo del libro de cocina: una proporción 1: 1 de jugo de naranja …

5 substitutions  citrus  cuban