Preguntas etiquetadas con paneer

Recientemente me ha gustado la cocina india y estoy tratando de replicar la experiencia del curry en casa. El mayor problema que tengo es con el queso paneer, que se usa en los curries que más me gustan. Cuando como en un restaurante indio, su paneer es firme, blando y …

23 cheese  indian-cuisine  paneer 

He visto la lista de ingredientes de una marca de paneer con una lista de ingredientes de: Leche, ácido cítrico. Ok, entonces, ¿cuál es el proceso desde allí? Tengo algunas preguntas específicas: ¿Qué tipo de leche necesitas? ¿Se puede utilizar leche pasteurizada y homogeneizada de vitamina D (leche entera)? ¿Dónde …

17 cheese  cheese-making  indian-cuisine  paneer 

Solo quiero echarlo a la comida india que tengo. ¿Necesita ser cocinado primero o está bien si solo se calienta un poco cuando lo tiro en la salsa?

15 indian-cuisine  raw  paneer