Cocina

Las cebollas son una excelente adición a muchos platos, pero cortarlos puede ser frustrante cuando te hacen "llorar" todo el tiempo. ¿Alguien sabe algún consejo o truco para ayudar a minimizar las lágrimas al cortar cebollas ?

252 onions  knife-skills 

Esta publicación es un intento de hacer un seguimiento de los términos que difieren entre los dialectos del inglés o existen en algunos dialectos pero no en otros: británico / australiano / canadiense / estadounidense / etc. Tenga en cuenta que Canadá puede ser difícil de clasificar, ya que algunas …

178 language  cultural-difference  vocabulary 

¿Cuál es el efecto de agregar sal al agua al cocinar pasta?

159 pasta  food-science  salt  boiling 

O bien: ¿es seguro que la integridad y la funcionalidad general del hervidor eléctrico se utilicen para hervir líquidos que no son agua, como la leche? * nota: sé que la leche puede quemarse en el elemento y puede ser difícil de limpiar después, o puede formar espuma en la …

144 milk  kettle 

Fumé un pollo entero. Cuando corté el seno encontré esto: ¿Qué es y está mi pollo arruinado?

135 chicken 

Escuché que hay una manera de cocinar un pescado entero en el lavavajillas: ¿alguna técnica, consejos?

128 equipment  fish  sous-vide 

Recibí un envío de conejo prefabricado con piel la semana pasada y el envío parecía inusual. Los conejos se parecen mucho a los gatos una vez que se les ha quitado el "pelo" y la piel. ¿Hay alguna señal reveladora de que estoy trabajando con Bugs Bunny, no con Sylvester? …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Me encantan tanto los filetes, que me gustaría obtener una tarjeta verde y vivir en los Estados Unidos solo para disfrutar de buenos filetes cuando quiera. Cuando trato de cocinar un filete en casa (vivo en Italia), siempre se quema afuera y casi totalmente crudo por dentro. En realidad, solo …

117 meat  steak 

¿Es seguro dejar la mantequilla a temperatura ambiente? Si es así, ¿por cuánto tiempo es seguro mantenerlo fuera?

110 food-safety  storage-method  storage-lifetime  butter 

He visto muchas recetas de huevos revueltos con y sin leche / crema / mitad y mitad Entonces, ¿qué hace la leche? La única diferencia que puedo ver es el color: sin la leche, los huevos son de un amarillo más brillante. ¿Qué me estoy perdiendo?

107 eggs  scrambled-eggs 

Estoy hablando de papas que se han ablandado un poco y que producen brotes de unos 10 cm de largo. Otras discusiones en línea sugieren que es razonablemente seguro y la mayoría de nosotros hemos estado pelando y comiendo papitas espumosas durante años. ¿Es esto correcto?

99 food-safety  potatoes 

Wow, eso suena como una pregunta tonta, ¡pero realmente! Mi esposa congeló los plátanos en el congelador con la cáscara todavía. No puedes pelarlos congelados. Lo puse en el microondas durante un minuto al 50% de potencia. Después de 30 segundos, el extremo delgado de la cáscara (donde un grupo …

99 fruit  microwave  bananas  fire 

Como dice el título ... Yo personalmente caliento la sartén primero, luego pongo el aceite y después de calentarlo agrego los ingredientes. Sigo con la línea de razonamiento de que hacerlo de esta manera le da al aceite menos tiempo para quemar, pensando que si lo haces de otra manera, …

99 frying  oil 

Las uvas son una de mis frutas favoritas, pero generalmente no me gustan los alimentos con sabor a uva. Por ejemplo, la gelatina de uva o los dulces de uva (como Jolly Ranchers) tienen un sabor claramente diferente. Me imagino que parte de la percepción del sabor tiene que ver …

95 flavor  grapes 

¿Cómo debo abordar pelar un diente de ajo para quitar la piel más rápido? ¿Es diferente si estoy haciendo una bombilla entera?

95 garlic  shortcuts