El jarabe simple es azúcar que se ha disuelto en agua. El calentamiento acelera el proceso y también permite que el agua "absorba" más azúcar. No recuerdo la química de por qué el azúcar no cristaliza a temperatura ambiente, pero no lo hace. Por lo general, se hace en una mezcla 1: 1 ... calienta una taza de agua hasta que hierva, agrega una taza de azúcar, revuelve hasta que el azúcar se disuelva, retira del fuego y deja enfriar.
Se usa en bebidas frías como limonada y té helado porque el azúcar granulada no se disuelve fácilmente en líquidos fríos. Requiere mucha mezcla y el punto de saturación es bajo, por lo que las personas a las que les gusta mucho azúcar no pueden obtener suficiente para disolverse para obtener el sabor que desean.
Nota # 1: esta es la razón por la cual el té dulce de estilo sureño se endulza mientras el té aún está caliente.
Nota # 2: La dulzura de 1 cucharadita de azúcar no es equivalente a la dulzura de 1 cucharadita de jarabe simple. Tendrás que encontrar tu punto de sabor particular.
Nota n. ° 3: Se puede aromatizar con casi cualquier extracto de sabor, como limón, naranja, menta, vainilla, almendra, etc. Según tengo entendido, esto es típicamente cómo se hacen los tés helados con sabor.