¿El azúcar blanco tiene una vida útil?

He tenido un recipiente sellado de azúcar blanca durante aproximadamente 5 años, lo hemos estado usando lentamente, pero ¿es seguro / saludable continuar usándolo debido a su edad? o debería reemplazarlo?

El azúcar blanco se usaba comúnmente como conservante en el pasado, de manera muy similar a la sal. Es salvajemente higroscópico (como la sal) y un excelente desecante, por lo que si empaca algo en él, aceleraría el proceso de secado. Este es en realidad el origen de la mermelada de frutas y las conservas de frutas, que todavía son comunes hoy en día, incluso después de que estén disponibles mejores métodos de conservación.

La sal era más común simplemente porque muchas cosas como comer / vivir en azúcar HÚMEDO, por lo que tenía que tener cuidado con la cantidad de agua que había en la cosa que intentaba conservar. Pero mientras el azúcar esté seco, es un ambiente extremadamente hostil para las bacterias y las pequeñas cosas raras.

Mantenido seco, durará para siempre.

Varias referencias, incluida esta de Lantic Sugar, señalan que la vida útil del azúcar blanca granulada es indefinida o efectiva para siempre.

Presumiendo, probablemente, que se almacena como lo anota en un contenedor sellado.

Mientras el azúcar esté seco, no hay nada que pueda salir mal que no sea visible de inmediato. Si las hormigas, las moscas y las cucarachas lo alcanzan, será bastante obvio. Invisibles como las bacterias o los virii no pueden vivir del azúcar seco, y lo mismo ocurre con los hongos, ya que tiende a absorber toda la humedad de cualquier cosa que intente vivir sobre él.

Básicamente, siempre que sea blanco y no se arrastre nada, está bien.

A veces pienso que los fabricantes de alimentos ponen una fecha de caducidad en las cosas solo para hacer que las personas se sientan mejor o compran reemplazos de vez en cuando.

De forma algo contraintuitiva, las bacterias no pueden crecer realmente bien en un ambiente que es azúcar puro. Solo mantenlo seco.