Preguntas etiquetadas con sugar

Me distraje mientras ensamblaba los ingredientes secos para una receta de galletas y agregué los azúcares, que se suponía que primero se batían con la mantequilla. Afortunadamente, el azúcar se agregó por última vez y pude recuperar lo suficiente como para untarlo. ¿Qué hace realmente batir la mantequilla y el …

37 baking  sugar  butter  cookies 

Las recetas para hornear que utilizo especifican muchos tipos de azúcar, por ejemplo, ruedas, crudas, blancas, blandas, etc. En general, siempre uso azúcar cruda, principalmente por conveniencia. ¿Realmente hace la diferencia?

32 substitutions  baking  sugar 

Tenía un poco de azúcar morena que no se sellaba correctamente y ahora está demasiado seca y sólida como una roca. ¿Cuál es la forma más rápida de suavizarlo y deshacerse de los grumos? La gente ha sugerido dejar una manzana con ella en una bolsa durante la noche; ¿Alguna …

26 sugar  brown-sugar  moisture 

Tengo esta antigua receta familiar de vino de jengibre, pero algunos de los ingredientes son difíciles de encontrar o ya no existen ... Esencia de Jengibre 12mls Tintura de pimiento 9 ml Esencia de limón 5 ml Solución de azúcar quemada 25 ml 2 1/2 lb de azúcar 1 oz …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Mi suposición inicial fue que el azúcar refinada tiene que ser la misma sin importar su procedencia, pero ahora me pregunto si el azúcar de caña tiene una proporción diferente de sacarosa / glucosa / fructosa que el azúcar de remolacha. ¿Hay alguna razón por la cual los paquetes de …

22 sugar 

Ciertas marcas de jugo de zanahoria tienen un sabor más dulce que cualquier zanahoria cruda que haya comido, pero están hechas solo con zanahorias, sin edulcorantes añadidos. ¿Las zanahorias que se venden en los supermercados no son lo suficientemente maduras?

21 sugar  carrots  juice 

Una receta interesante aquí proporciona esto como una receta para hacer un cristal de azúcar con aspecto de geoda. El producto terminado se ve muy bien y es básicamente esto: 3 tazas de azúcar 1 taza de agua Colorante alimenticio Caliente el agua y el azúcar hasta que el azúcar …

19 sugar 

Tengo una receta de pastel americano que incluye 'azúcar granulada', ¿sería azúcar en polvo del Reino Unido? ¿Es para la etapa en que golpeas con la mantequilla?

19 baking  sugar  language 

Las recetas modernas (hasta donde yo sé) para el pan incluyen azúcar. El azúcar le da a la levadura una fuente de alimento, lo que apoya su crecimiento y le permite al pan darle muchas de sus cualidades. El otro día me di cuenta de que el azúcar (producido a …

19 bread  sugar  yeast 

La última vez que lo revisé, la mayoría del azúcar está realmente seca (a menos que sea algo así como el azúcar moreno). Entonces, ¿por qué se clasifica como "húmedo"?

18 baking  sugar 

He tenido un recipiente sellado de azúcar blanca durante aproximadamente 5 años, lo hemos estado usando lentamente, pero ¿es seguro / saludable continuar usándolo debido a su edad? o debería reemplazarlo?

15 storage-lifetime  sugar 

En un caluroso día de verano y con una cesta llena de limones, a menudo quiero un buen vaso frío de limonada. Muchas recetas sugieren hacer limonada con almíbar simple, que requiere cocción, mientras que otras recetas solo tienen azúcar revuelto. ¿Cuáles son exactamente los beneficios de hacer limonada (o …

14 drinks  sugar  lemonade  syrup 

¿Hay alguna diferencia práctica entre el azúcar moreno claro y el marrón oscuro? Pregunto porque he visto muchas recetas que especifican una u otra. ¿Realmente se comportan de manera diferente de alguna manera?

13 food-science  sugar  brown-sugar 

Tengo una bañera de plástico con tapa de rosca, llena de azúcar de palma. Es una tina de 500 g, de unos 10 cm de alto y unos 10 cm de diámetro. Por lo general, compro los cubos individuales de azúcar de palma y esta vez pensé que reduciría el …

13 sugar 

Tengo curiosidad por saber qué puedo usar para un sustituto del azúcar mientras horneo. Estoy no interesado en edulcorantes artificiales, de verdad. Por ejemplo, descubrí que el jugo de manzana funciona bien en algunos panecillos. ¿Hay algún sustituto que funcione particularmente bien con otros productos horneados? ¿Alguna regla general para …

12 substitutions  baking  sugar