Preguntas etiquetadas con roasting

El asado es un método de cocción que utiliza calor directo alto típicamente desde arriba de la comida. La mayoría de las preguntas en esta etiqueta deben referirse a este método para incluir tostado de carne y verduras, pero puede incluir tostado de café y té.

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¿Cómo pelar castañas?
Las castañas en una pregunta de fuego abierto me recordaron: ¿Hay algún truco para pelar castañas fácilmente? Siempre termino con trozos de piel vellosa pegada a las castañas (ick), y / o pegada debajo de las uñas (ouch). Por lo general, los asamos en el horno (después de cortarlos adecuadamente, …
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El inexplicable éxito del pollo asado Butterflied
Ayer comencé a trabajar en un pollo rostizado de seis libras un poco demasiado cerca de una reunión nocturna. Me butterflied el pollo y acaricié lo más seco posible dentro y por fuera con papel de cocina. Luego mezclé un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta …
20 chicken  roasting 
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¿Asar la raíz de jengibre le dará un sabor más suave?
Acabo de pensar: el ajo tiene un sabor muy fuerte, pero se vuelve agradable y suave cuando se tuesta. ¿Se puede hacer lo mismo con la raíz de jengibre? No puedo encontrar ninguna receta con una búsqueda superficial de google. ¿La raíz de jengibre tostado es una buena idea?
12 roasting  ginger 
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¿Cuál es el punto de asar un pollo entero?
Hace poco intenté hacer un pollo a la mariposa antes de asarlo (en el horno) y me gustó mucho. Se cocina más rápido, se dora de manera más uniforme y es más fácil de tallar. Es un poco más difícil sacar el pollo de la sartén y no puedo ponerle …
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Asado duro ... ¿qué está pasando?
Mi compañero de casa a menudo se las arregla para recoger carne reducida del supermercado local (Sainsbury's en el Reino Unido) cuando llega a casa. Por lo general, es plateado, superior o pechuga de carne. Ocasionalmente es paletilla de cerdo. Sin embargo, sin falta, mi carne termina "dura". Aquí está …
10 beef  roasting  pork 
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¿Cómo puedo asar huesos de pollo (sin carne)?
Planeo hacer una cantidad considerable de caldo de pollo este fin de semana. Como en realidad no puedo comer tanto pollo, compré varias libras de huesos, pensando que ahorraría el esfuerzo y los gastos de limpiar y desmenuzar pollos enteros. Pero ahora me pregunto: ¿puedo asar los huesos solos? La …
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