Con la excepción de los platos con "cebolla" en sus nombres, la mayoría de las veces puede omitir la cebolla como ingrediente. Mi consejo sería primero intentar dejar la cebolla por completo, ver cómo está el plato. Si le falta algo, entonces experimente con:
- Cebolla en polvo: vea cuánto puede salirse con la suya antes de que su audiencia lo note.
- Ajo: agregue más para compensar.
- Chalotes y otra vegetación similar a la cebolla: pruébalo para ver cómo sucede.
Va a requerir un poco de experimento y prueba y (muchos) errores de su parte, pero debería poder lograr un buen equilibrio en unos pocos intentos.