Preguntas etiquetadas con onions

¿Cómo puedo atenuar la intensidad de la cebolla cruda? Algunas cebollas tienen un sabor y un olor más agudos que otras del mismo tipo, y me gustaría evitarlas en una ensalada o hacer salsas con cebolla cruda. Si efectivamente no existe, una solución alternativa que también puede ser útil es …

19 onions  condiments 

Acabo de cosechar algunas cebolletas del jardín, donde hace un poco de frío (finales de noviembre en Seattle). ¡Después de cortarlos, me di cuenta de que sus entrañas estaban cubiertas de una sustancia viscosa gelatinosa, resbaladiza! ¿Qué es? ¿Es seguro comer?

19 food-safety  onions 

Por tamaño o peso, parece que nunca sé ...

19 onions 

Utilizo cebollas para agregar un sabor más dulce a algunos platos, por ejemplo, en salsa de tomate para pasta. Los cocino en aceite, con un poco de sal, antes de agregar los otros ingredientes. Me parece que cuando caliento la temperatura demasiado, las cebollas no se vuelven dulces, sino que …

19 frying  onions  temperature 

Casi todas las recetas de sopa parecen requerir cebollas salteadas. Por ejemplo, estoy buscando recetas para la sopa de calabaza, y cada una requiere cebollas, pero cada receta de sopa que se me ocurre utiliza cebollas, por lo que no es solo de este tipo. Entonces, ¿cuál es el propósito …

18 soup  onions 

Al hacer, por ejemplo, salsa de espagueti, yo: primero sudar las cebollas y luego agregar la carne picada? primero dorar la carne picada y luego agregar las cebollas? ¿Hacen ambas cosas al mismo tiempo pero en diferentes bandejas y luego las agregan? ¿Cuáles son las ventajas de preferir una de …

18 meat  onions 

así que este es otro intento mío para comenzar a cocinar y una vez más estoy frustrado por la necesidad perversa de cada receta para incluir cebollas. Me gusta la cebolla, su sabor, su textura, etc., e incluso puedo saborearlo en sopas. Entonces, mi pregunta es, si dejo las cebollas …

16 onions 

Soy un profesional en picar una cebolla. Mi problema siempre es pelarlo . La piel de papel es tan difícil de quitar, y nunca estoy seguro de cuántas capas se despegan. ¿Alguien tiene algún consejo seguro sobre cómo pelar una cebolla en 2.5 segundos cada vez?

16 onions  peeling 

Me encantan las cebollas perladas, pero siempre me desanima la idea de pelarlas todas. ¿Hay atajos para pelar cebollas de perla?

16 onions  shortcuts 

Una de las recetas de curry en el libro "50 grandes curries de la India" dice "Calentar el aceite en una olla y freír las cebollas hasta que estén rosadas". Creo que sé lo que significa cuando una receta dice "hasta que esté marrón oscuro" (que es lo que requieren …

16 curry  indian-cuisine  onions 

Me molesta que haya aprendido un método autodidacta para convertir una cebolla entera en una pila bien cortada en cubitos. Asumiré que mi método es ineficiente y derrochador. ¿Podría alguien explicarme cómo debo cortar una cebolla entera? ¡Métodos inusuales e inteligentes también apreciados!

16 onions  knife-skills 

Una cebolla floreciente es una cebolla frita que se abre durante la fritura para parecerse a una flor. Obviamente, empiezo con una cebolla gigante. ¿Cómo lo corto?

16 knife-skills  onions 

Me encanta el sabor de la cebolla en rodajas ligeramente fritas. He escuchado esto referido como 'caramelizar' la cebolla. ¿Hay azúcar en las capas de una cebolla que se cambia a caramelo, o es solo una frase? Mi pregunta es: si 'caramelizas' una cebolla, ¿contienen azúcar?

15 frying  onions 

Una receta me pide que sude cebollas finamente picadas. ¿Qué hago y por qué?

14 onions 

Muchas recetas comienzan con algo parecido a "freír cebollas en aceite hasta que estén tiernas / suaves / translúcidas". Cuando hago esto, a menudo encuentro que las cebollas terminan ardiendo antes de que se ablanden. ¿Cuáles son las cosas correctas para freírlas para que no se quemen?

13 frying  onions