El problema es que las cebollas tienen químicos en sus células que se fusionan para formar los compuestos a los que estamos acostumbrados. Primero, debe minimizar el daño que le hace a la cebolla, ya que de lo contrario está liberando los productos químicos demasiado pronto. Esto significa en su mayor parte usar un cuchillo muy afilado.
Dependiendo de lo que va a hacer con las cebollas, puede ponerlas en el congelador en lugar de en el refrigerador (pero eso generalmente no es necesario por este corto tiempo si usa una de las otras recomendaciones a continuación); Si las cebollas se van a cocinar, es probable que no note la diferencia en la textura. El frío ayuda a frenar la reacción química.
Y su última opción es cambiar sus cebollas: considere variedades de cebollas `` dulces '' o cebollas rojas, que no tendrán un sabor a cebolla tan fuerte, pero como resultado no emitirán tanto gas.
Y um ... use un vaso, utensilios de vidrio o un recipiente similar, con una tapa hermética. Me parece que el olor parece penetrar a través del plástico con el tiempo. (puede que no sea un problema por solo 6-8 horas, pero nunca se sabe).
Y la última opción: no termines de cortarlos. Córtelos a la mitad, pélelos y guárdelos con el corte hacia abajo en el refrigerador, por lo que ya ha reducido quizás 1/3 del tiempo para picar cebollas (suponiendo que tenga cuchillos afilados y buenas habilidades con los cuchillos), luego simplemente termínelos en el último minuto. Quizás reclutar a una segunda persona para ayudar.