Preguntas etiquetadas con food-safety

Al comer o preparar frutas y verduras, debe lavarlas de antemano para eliminar los pesticidas, bacterias, fertilizantes, etc. Sin embargo, me doy cuenta de que yo (y otros que conozco), solo coloco la cosa por unos segundos bajo agua fría. mientras lo frota suavemente. ¿Es este enjuague rápido suficiente para …

13 food-safety  vegetables  fruit 

Por lo general, tiro el agua restante en la tetera eléctrica antes de volver a llenarla si el agua tiene más de un día de antigüedad. En teoría, ¿la ebullición no mataría las impurezas que podría tener el agua vieja? ¿Cuánto tiempo permanecerá bebible el agua en la tetera (suponiendo …

13 food-safety  boiling  water 

Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejos experimentados. Cerrado hace 4 años . Una de las sabidurías transmitidas temprano en mi familia es no comer ciertos tipos de alimentos …

13 food-safety  starch 

Muchas recetas de olla de cocción lenta sugieren que la carne se dore antes de agregarla a la olla de cocción lenta, lo que definitivamente es mejor para el sabor del plato. Siempre he creído que este dorado debe ocurrir justo antes de agregarlo a la olla de cocción lenta …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

A veces, un par de días después de que se cocina, los trozos de zanahoria dentro de un pan de piña y zanahoria se vuelven verdes. Normalmente, supongo que un alimento que no comienza en verde y termina de esa manera es mohoso, pero, A) solo le está sucediendo a …

13 food-safety  carrots  pineapple 

Vi una receta para una ensalada de verano que decía espolvorear maíz crudo encima para lograr un efecto "crujiente". Nunca he comido maíz crudo y me preguntaba si era seguro. Supongo que es difícil de digerir al menos ...

13 food-safety  corn 

Dejé un jamón completamente cocido en una bolsa durante la noche. Era la temperatura del refrigerador cuando lo saqué a las 9 p.m. Nuestra casa de Seattle no tenía calefacción; Fue alrededor de 50 grados anoche. Lo encontré a las 6 de la mañana y lo volví a meter en …

13 food-safety  ham 

Según tengo entendido la técnica, pones un alimento en una bolsa de plástico y lo viertes en agua tibia durante un tiempo. ¿Qué le sucede al crecimiento de bacterias dentro de la bolsa?

13 food-safety  sous-vide 

Sé que es de conocimiento común que uno debería usar diferentes tablas de cortar para carne y verduras (contaminación cruzada), pero ¿también debería usar una tabla de cortar diferente para carne cruda / cocida? ¿O al menos limpiar primero la tabla para cortar carne cruda? Mi compañero de cuarto piensa …

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

Hoy estaba cocinando algunos guisantes orgánicos de ojos negros y encontré lo que parecían ser gusanos. Tuve los guisantes durante aproximadamente 1,5 semanas antes de cocinarlos. ¿Es esto común? Enjuagué los guisantes antes de cocinarlos, pero claramente eso no fue suficiente. ¿Qué pasos puedo tomar para evitar esto (suponiendo que …

13 food-safety  beans 

Normalmente llevaré agua caliente del grifo a ebullición en lugar de esperar más tiempo para obtener agua fría. Esta agua caliente proviene del calentador de agua con un gran tanque de almacenamiento. ¿Se considera esto seguro? Por ejemplo, ¿se sabe que los tanques de almacenamiento de calentadores son feos y …

13 water  food-safety 

No estoy seguro de cuánto freír el tocino congelado que obtengo. ¿Debería estar crujiente? ¿Cuándo me detengo?

13 food-safety  cooking-time  bacon 

Estaba pensando en las entrañas, específicamente las partes blancas dentro del cuerpo principal y lo que parecen huevos.

13 food-safety  seafood  lobster 

Me enseñaron cuando crecía que nunca debe almacenar alimentos enlatados en el refrigerador en la lata abierta. ¿Hay alguna base científica para esto, o es solo un viejo cuento de esposas? ¿Qué tipos de alimentos no deben almacenarse en su lata una vez abiertos? ¿Las aceitunas, por ejemplo, se verían …

12 food-safety 

Estoy pensando en cocinar un filete y guardarlo para usarlo luego en una ensalada fría. Si lo cocino a fuego medio y lo corto en tiras y lo guardo en el borde, ¿será seguro comerlo más tarde? Sé que las bacterias crecen principalmente en la superficie de la carne, por …

12 food-safety  steak