Sé que es de conocimiento común que uno debería usar diferentes tablas de cortar para carne y verduras (contaminación cruzada), pero ¿también debería usar una tabla de cortar diferente para carne cruda / cocida? ¿O al menos limpiar primero la tabla para cortar carne cruda? Mi compañero de cuarto piensa que las diferentes tablas de cortar carne / vegetales son absolutas, por lo tanto, siempre que corte carne en una tabla, estará a salvo. Pero estoy bastante seguro de que una superficie donde estaba la carne cruda no puede ser segura, ¿verdad? Gracias.