Preguntas etiquetadas con flour

¿Hay alguna diferencia entre los distintos tipos de harina que se ven en las tiendas (es decir, pastel, pan y todo uso)? ¿Es realmente necesario almacenar 3 tipos de harina en mi despensa o es solo un esquema de los fabricantes para ¿Obtén más dinero?

33 baking  flour  comparisons  shopping  pantry 

He estado haciendo masa de pizza y la receta dice que use "harina de buena calidad" pero no estoy seguro de lo que significa. ¿Existen diferencias de calidad entre los diferentes tipos de harina y cómo puedo saberlo?

29 flour  dough  pizza 

Hace años me di cuenta de que me estaban poniendo pequeños bichos en la harina que guardaba en la despensa. Para evitar esto, comencé a mantener mi harina en el congelador. No cocino mucho, pero me preguntaba qué efectos podría tener esto en todo lo que horneo. ¿Los productos horneados …

25 storage-method  freezing  flour 

Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 3 años . Compré una bolsa de harina de garbanzos una vez pensando (erróneamente) que …

20 culinary-uses  flour  chickpeas 

¿Existe realmente una ventaja para tamizar la harina que compré que estaba etiquetada como 'tamizada'?

17 baking  flour  measurements  sifting 

Soy un novato en panificación y he adquirido una gran cantidad de harina para todo uso. Si sigo una receta típica de pan, por ejemplo una de estas , pero uso harina para todo uso en lugar de la variedad recomendada, ¿qué sucederá? ¿El pan será comestible? [¿Cómo] podría modificar …

17 baking  flour  bread 

Estoy horneando esta noche y no tengo harina para todo uso. Soy flojo para salir corriendo a la tienda de comestibles. ¿Puedo reemplazar la harina para todo uso con Maida?

16 baking  substitutions  flour 

Cuando me enseñaron a hornear pan, uno de los consejos que me dieron fue calentar la harina primero. Es un paso que a menudo omito, ya que realmente no he encontrado una manera rápida de calentarlo de manera uniforme (pero suave) y generalmente no tengo el tiempo. Hoy, por varias …

16 flour  bread 

¿Cuánta diferencia real hay entre las harinas (específicamente para todo uso) como King Arthur, Medalla de oro con un ahorro considerable y una marca de la tienda que es aún menos costosa?

16 please-remove-this-tag  flour  comparisons  shopping  cost 

Las tortillas de harina son muy caras (¡y raras!) Fuera de los EE. UU., Así que me gustaría hacer las mías. Un amigo me enseñó cómo hacer hace algunos años, pero paré porque siempre eran raros y nunca pude hacer que probaran, sintieran u olieran como los que obtuve en …

15 flour  mexican-cuisine  tortilla  flour-tortilla 

¿Comer harina cruda o masas que contienen harina cruda representa un riesgo significativo para la seguridad alimentaria (es decir, mayor que otros productos secos o ingredientes en su cocina)? Si es así, ¿existen procesos particulares de cocción u horneado en los que deberíamos estar más preocupados por este riesgo? Antecedentes: …

14 food-safety  dough  flour  raw 

He hecho pasta antes de usar 00 harinas. Estaba a punto de usar lo mismo para hacer gnocci, pero me di cuenta de que ninguna de las recetas de gnocci menciona el "00". ¿Hace alguna diferencia? ¿Es uno mejor que el otro?

14 pasta  flour 

Cuando está midiendo su harina, azúcar, etc. con las tazas de medir, ¿es mejor saca y agita la taza para obtener una taza nivelada, o saca y luego usa un cuchillo para raspar el exceso. He estado usando el primer método pero ¿hará alguna diferencia?

13 baking  flour  measurements 

Si tengo un poco de harina sin etiquetar en el armario, ¿hay alguna manera de determinar si es harina que se levanta solo o harina normal, antes de cocinar con ella y simplemente verificar si el pastel sube? :)

13 flour 

Recientemente probé el truco de la capa de harina antes de freírlo para que mi carne pueda soportar más temperatura y no se seque tan fácilmente por dentro. Sin embargo, cuando enrollo la carne con harina para todo uso para que se vuelva blanca, observo que si la dejo por …

12 meat  frying  flour