Preguntas etiquetadas con equipment

1. ¿Cuál es la ventaja de una sartén de acero sobre una de hierro fundido? Actualmente uso hierro fundido para casi todo y tengo curiosidad por saber qué podría estar perdiendo. 2. Si también hay una ventaja en obtener una sartén de acero, ¿qué se recomendaría? 3. ¿Es una sartén …

14 equipment  cookware  cast-iron 

¿Está bien usar un utensilio de metal al girar o servir alimentos en un wok (sazonado, de acero)? Sospecho que la superficie del wok puede rayarse, pero hasta ahora no parece causar ningún problema; ¿siempre es mejor usar madera o los rasguños no importan?

14 wok  equipment 

Posible duplicado: evitar que el agua burbujee al cocinar arroz Estoy teniendo una falla épica en la cocina de arroz aquí. Mido la cantidad de arroz sugerida por la pequeña taza. Lo enjuago con un tazón y un colador hasta que el agua esté limpia durante el enjuague. Luego puse …

14 equipment  rice  rice-cooker 

Tengo una sartén KitchenAid que amo. Pero parece que no puedo limpiarlo fácilmente. Se parece mucho a éste , pero con un exterior cepillado y la parte inferior del interior es acanalada o acanalada. Por ahora, corro agua fría cuando está caliente, pero aún así necesito un uso ligero de …

13 equipment  cleaning 

Recientemente adquirí una piedra de pizza para hornear pan. Aparte de la pizza y el pan, ¿hay otros usos en la cocina?

13 equipment  pizza-stone 

La última vez que hice chucrut fue hace más de 20 años, así que al embarcarme de nuevo leí un poco y elegí una receta de Alton Brown . Él específicamente pide que la fermentación se haga en un recipiente de plástico. Esta respuesta aquí en SA sugiere que la …

13 equipment  fermentation 

Recientemente descubrí la belleza de la quinua y la alegría de comprarla a granel en Costco, por lo que haré mucho en un futuro cercano. Me pregunto si puedo usar mi olla arrocera para hacer la quinua. ¿Alguien ha hecho esto? ¿La lógica 'difusa' en la máquina impide que haga …

13 equipment  rice-cooker  quinoa 

Considero que las pinzas de cocina son una de las herramientas de cocina más esenciales, pero debido a los muchos movimientos recientes, ya no tengo un par. En lugar de simplemente comprar un par barato en la tienda de la esquina, pensé en preguntarle a los expertos y obtener algo …

13 equipment 

Creo que sería bueno para mí tener un dispositivo en red robusto basado en computadora con una pantalla táctil montada en la cocina para mostrar esas recetas difíciles. ¿Alguien aquí tiene alguna experiencia con este tipo de equipo y me indica uno confiable?

13 equipment 

Me gusta comer sushi y creo que sería un experimento divertido intentar hacer sushi en casa. He visto rollos juntos en un restaurante un par de veces, ¡parece tan simple! Sin embargo, he oído que es difícil. Me pregunto si hay utensilios especiales que necesitaría para hacer rollos de sushi …

13 equipment  sushi 

¿Cuál es la diferencia entre una olla de barro y una olla de cocción lenta? Ambos términos parecen ser utilizados para la misma cosa. ¿Es esto correcto? ¿Son lo mismo? ¿O hay alguna diferencia clave entre ellos?

13 equipment  slow-cooking  crockpot 

¿Es posible hacer crema batida sin una batidora eléctrica? ¿Cómo? ¿Se puede hacer con una batidora de barra?

13 equipment  cream  whipped-cream 

Conoces el escenario: agradeces al cheddar hasta que te quede un cuarto de pulgada. ¿Qué haces? ¿Intentas rallarlo y te arriesgas a cortarte los nudillos, o ponlo en tu boca y disfruta? Por lo general, hago lo último, pero me preguntaba si alguien tiene algún consejo para rallar queso hasta …

13 equipment  cheese  grating 

No tengo una fuente de primavera, pero vi un espectáculo en el que parecían cocinar sus pasteles de queso en sartenes regulares. ¿Es esto posible o simplemente no me di cuenta de que en realidad eran sartenes en forma de resorte? Me gusta el pastel de queso, pero realmente no …

13 equipment  baking  cheesecake 

Vivo con tres gatos de pelo largo que se mudan en invierno, y mi lugar también se llena de polvo a veces. Tengo una sartén de hierro fundido bastante nueva que uso una vez cada uno o dos días. No tengo estantes en la cocina lo suficientemente grandes como para …

13 equipment  cast-iron  storage