Longitud : es todo lo que encuentre cómodo en su mayor parte. Considero que 12 "de largo es un buen tamaño de uso general para cocinar, servir ensaladas, etc., pero mantengo un par más largo al asar (¿18"?), Ya que me permite llegar a lugares mejor y mantenerme más fresco durante largas sesiones de asado .
Mi vecina, sin embargo, tiene más cortos ... tiene hijos, y son más fáciles de usar. Y también hay algunas razones prácticas para las cortas (por ejemplo, la segunda imagen de Kate se parece a las de un cubo de hielo ... y para esos momentos en que tuve un cubo de hielo, es bueno poder colocar las pinzas dentro para almacenarlas, así que no estás cavando por todas partes buscándolos. No obtendría todas las pinzas cortas, como si fueran demasiado cortas, no puedes alcanzar las ollas más grandes de agua hirviendo para pescar.
Bloqueo : creo que esta es la opinión personal ... Quiero decir, no hay nada peor que tratar de agarrar unas pinzas para evitar que algo se queme, mientras tu otra mano está armada, y no puedes lograr desbloquear las pinzas con una mano ... así que asegurándome de que se desbloqueen, encuentro que es más un problema que cómo se bloquean. Personalmente, me gustan los de la marca Oxo, donde hay algo que sobresale específicamente cuando está bloqueado, ya que puedo golpear la espalda contra algo (contador, yo mismo, etc.) para desbloquearlos.
Sé que hay algunas personas a las que no les gusta que se bloqueen, pero luego tienes problemas con el almacenamiento. Creo que fue Alton Brown quien recomendó guardar los tubos de papel higiénico, ya que el uso puede meter pinzas sin bloqueo en ellos, por lo que permanecerán cerrados para el almacenamiento. (o podría haber sido mi madre ... parecía usar tubos de papel higiénico para casi cualquier cosa ... mantener los cables en los electrodomésticos agrupados, etc.)
Estilo de cierre : Sí, Kate lo tocó ... básicamente tienes dos estilos principales ... normalmente abierto frente a tijera. Crecí con el tipo de tijera ... y los odio. (aunque nunca he visto los de tarro de pepinillos). El tipo de tijera se ve afectado por el punto de pivote: más cerca de las manijas significa que puede abrirse más, pero me resulta más difícil de controlar (la cantidad de fuerza aplicada para evitar el deslizamiento es una relación de la longitud del pivote del maneja sobre la longitud desde el pivote hasta el extremo de trabajo). Más cerca del final de trabajo significa que no tiene que apretar tanto para evitar que las cosas se resbalen, pero su mano puede cansarse más rápidamente ya que tiene que abrirla más para agarrar las cosas.
Los resortes son efectivamente ajustables en la fuerza de cierre, ya que puede deslizar su mano hacia el pivote para que se abran más o más cerca del extremo de trabajo para obtener más fuerza.
Estilo de cabeza : creo que la cabeza de metal con borde festoneado de Oxo es mi más versátil ... pero no son buenas pinzas para hielo, ya que los cubitos de hielo se deslizarán ... para aquellos, quieres los que tienen casi dientes al final. Algunas pinzas no tienen el arco agresivo, que funciona bien para convertir artículos más resistentes, pero a veces quieres algo más plano que sea casi más espátula como en la punta (aunque, los 'panqueques' que he visto anunciados en la televisión nocturna) , esa es una espátula con un brazo en forma de pinza para bajar para sostener el panqueque mientras lo volteas, me parece un poco extraño).
Y puedo ver las 'pinzas de espagueti' que Kate mencionó que son útiles para agarrar cosas más resbaladizas como la pasta, y también las he visto acostumbradas a agarrar artículos más delicados como el pescado, ya que el área de contacto más grande hará que sea menos probable que se vaya la mitad del artículo en la sartén.
Puños : no voy a entrar en los de estilo tijera, ya que a excepción de los encurtidos (donde tener algo que no sea una palanca de clase 3 tiene sentido), generalmente recomendaría evitarlos. Pero para los muelles, me gusta tener un poco de agarre en el mango; podría ser textura en el metal o un inserto de goma, pero algo no solo metal liso, que es un poco más resbaladizo. Si no tiene un lavavajillas, es posible que no desee obtener los que tienen una goma / silicona / plástico / lo que sea que sea un inserto, ya que tendrá grietas que no puede limpiar tan fácilmente. También hay mangos de madera, que a menudo se ven en los juegos de parrillas / parrilladas. Nunca me gustaron mucho; Tengo manos pequeñas y tienden a requerir un agarre mucho más grande que me resulta incómodo durante largos períodos.
Colgar : si cuelga la mayoría de sus utensilios, tener algún tipo de bucle en el extremo nos resulta bastante útil (vea el ejemplo de 'pinzas malas' de TFD ) Aunque, colgar a menudo no funciona para pinzas más largas, ya que algunas casas no tienen tanto espacio debajo del gabinete (una vez que agregue la barra, ganchos, etc.) ...
Y a veces solo necesitas más de un juego de pinzas, como Kate mencionó ... todas tienen diferentes propósitos; Mientras crecíamos, teníamos un juego de pinzas de madera que eran exclusivamente para sacar tostadas del horno tostador. (aunque nunca los he visto a la venta ... es una pena, probablemente me salvaría de la quemadura ocasional cuando hay algo que parece lo suficientemente cerca como para agarrarlo, pero no lo es)
Son como cualquier herramienta; Es posible que tenga un cuchillo favorito, pero a veces el borde más grande / más pequeño / diferente / lo que sea útil.
