¿Cómo mantener el polvo y el pelo de gato fuera de las ollas de hierro fundido?


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Vivo con tres gatos de pelo largo que se mudan en invierno, y mi lugar también se llena de polvo a veces. Tengo una sartén de hierro fundido bastante nueva que uso una vez cada uno o dos días. No tengo estantes en la cocina lo suficientemente grandes como para guardarlos, así que tengo que colgarlos.

Siempre hay pelo de gato y cosas pegadas porque lo guardo al aire libre. Entonces tengo que limpiarlo, lo que dificulta el condimento.

¿Cómo puedo almacenar esta sartén de una manera conveniente y que la proteja del medio ambiente? He descubierto que cubrirlo con papel de aluminio es algo efectivo pero tedioso y no perfecto, y también desperdicia mucho papel de aluminio. El plástico es difícil porque tengo que dejarlo enfriar, aunque si el horno está apagado puedo dejarlo enfriar allí. Realmente no puedo guardarlo en el horno porque lo uso con frecuencia. El diseño de mi casa hace que sea imposible mantener el pelo de gato y el polvo fuera de la cocina.

Tampoco entiendo la física y la química detrás de cómo se desarrollan las capas de condimento, así que no estoy seguro de qué técnicas de almacenamiento son malas para la condición y el "desarrollo" de la sartén.

¿Hay una buena manera de almacenarlo que lo mantenga limpio y en buenas condiciones?


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mi etiqueta para un sitio de recetas es "el único ingrediente animal en mi cocina es el pelo de gato", así que simpatizo. Ahora mi filtro de aire Hepa hace una gran diferencia
Pat Sommer

Respuestas:


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En primer lugar, la limpieza no es necesariamente mala para sazonar. "El jabón elimina el condimento" es en gran parte un mito; Serious Eats discute esto extensamente. El condimento es en realidad un polímero unido químicamente al hierro, no solo algo que recubre el exterior que se lava fácilmente, por lo que cualquier cosa que no pueda eliminar el hierro no debería eliminarlo. Ciertamente, un paño suave con un paño húmedo o jabonoso está perfectamente bien.

Segundo, algunas opciones que podrías considerar:

  • Si lo está colgando en la pared, cuélguelo de modo que la parte principal de la sartén quede hacia la pared. Esto significará que hay menos cosas en él (y más en el fondo, lo cual es irrelevante).
  • Si teje a ganchillo o teje, o conoce a alguien que lo hace, haga una cubierta de hierro fundido. Conozco a un amigo que hizo esto. Puede hacerlo con un hilo relativamente resistente al calor, para que no se dañe si la sartén está caliente. También puede reutilizar un suéter viejo, siempre y cuando confirme que la tela es algo que puede resistir el calor (100% algodón es probablemente lo mejor, ya que es difícil decir qué harán los diferentes poliésteres).
  • Mientras la sartén se enfría de su sazón, manténgala en el horno o al revés. De esa manera, puede estar más fresco antes de cubrirlo.
  • Compra esmaltes. Tal vez el hierro fundido no es la mejor idea en una casa de gatos de pelo largo.
  • Antes de usar la sartén, caliéntala mucho (20 minutos más o menos en el horno o a fuego alto). Luego cepille todo lo que tenga (cuidadosamente). Esto eliminará el pelo del gato de manera efectiva sin correr el riesgo de dañar el condimento.

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Guau, gracias por ese artículo; Caí víctima de casi todos esos mitos. Voy a ponerlo boca abajo mientras se está enfriando, no puedo hacer que quede de cara a la pared (está colgando sobre un mostrador entre la cocina y la sala de estar), pero voy a hacer una tapa (trabajo con kevlar mucho y tener un montón de chatarra aquí que será perfecto; tal vez una bonita y lavable con una cremallera) y darle un trapo rápido con una esponja antes de que lo use, parece que eso hará el truco. Ese artículo también dio otros buenos consejos. ¡Gracias!
Jason C

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Sí, cada vez que escucho o leo el jabón, pero el jabón dañará el condimento, me pregunto por qué es tan DIFÍCIL limpiar un horno o una tostadora o cualquier otra cosa que se haya horneado con grasa. Uso mi equipo de hierro fundido todos los días y lo lavo todos los días con jabón. Para ser franco, también utilizo un exfoliante verde (escocés escocés) cuando limpio mi hierro fundido, mantiene el fondo del sartén liso al golpear continuamente la parte superior del condimento, que luego repongo cuando caliento el sartén para que se seque y reengrase
Escoce

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Esto es un poco "por ahí" y no será bonito, pero podría ser realmente funcional. ¿Qué tal uno de esos gorros de ducha desechables, como los hoteles a veces regalan?

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Iba a sugerir eso también. Cada vez que voy a un hotel siempre tomo el gorro de ducha, ya que son excelentes para cubrir cosas. Los uso para probar pan, por ejemplo.
Di

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Son útiles. Yo uso uno en mi detector de humo cuando doy un filete. Funciona un encanto!
Jolenealaska

¡Tendré que recordar ese truco!
Di

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no use plástico para cubrir su hierro fundido, atrapará la humedad y causará oxidación.
Escoce

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¿Qué tal una bolsa de plástico o papel una vez que esté completamente fría?


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El papel no es una mala idea en absoluto, voy a intentarlo mientras estoy trabajando en hacer una cubierta más adecuada. Buen uso de todas estas bolsas de papel que he metido debajo del fregadero.
Jason C

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La bolsa de papel es mejor que el plástico. El plástico retendrá la humedad, lo que hará que el hierro fundido detecte óxido.
Escoce


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Compré el forro de estante (antiadherente), volteé la sartén al revés y tracé el patrón de la sartén a aproximadamente 1-2 pulgadas más grande y la puse en el fondo enfriado de las sartenes. Nunca he tenido ningún problema de oxidación.


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Este es un gran consejo, pero no aborda directamente la pregunta del OP sobre el polvo y el pelo de gato. Si bien, puede inferir una solución de su publicación que no responde a la pregunta. De lo contrario, ¡bienvenido a Seasoned Advice!
J Crosby

¡Definitivamente un buen consejo!
Jason C

Esta iba a ser mi sugerencia. Que tiene sentido. Puedes poner el papel mientras la sartén está caliente.
Willk

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Mi familia siempre ha tenido gatos y siempre ha usado sartenes de hierro fundido. Los "secamos" colocándolos en una estufa de baja llama y los almacenamos en el horno ... horno de gas que es.

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