Preguntas etiquetadas con equipment

Cada vez que cocino espagueti en una olla normal, tengo la sensación de que podría ahorrar litros de agua si la olla se hubiera creado teniendo en cuenta la cocción de espagueti. Esto es especialmente cierto cuando solo necesito 1-2 porciones. Cocinar pasta más pequeña es más eficiente. ¿Hay alguna …

37 equipment  spaghetti 

¿Qué es esta herramienta? ¿Cómo se llama y para qué sirve? Es como una espátula angulada de acero con un extremo de corte y agujeros en la punta. No es grande (vea el dedo como referencia), tiene poco más de un centímetro de ancho en la punta. El cable de …

36 equipment 

He leído mucho sobre cómo restaurar y sazonar el hierro fundido, pero no tengo idea de si alguno de los viejos de hierro fundido que heredé podría beneficiarse de esto. ¿Es saludable el hierro fundido negro? o debería tener un aspecto metálico (es decir, un poco plateado, como el acero). …

35 equipment  cast-iron  maintenance 

He oído hablar de sartenes con superficies cerámicas antiadherentes; Parece que algunos informes en Internet dicen que pueden "fallar" en unos 6 meses. ¿Cómo pueden "fallar" estos recipientes? ¿Las sartenes revestidas de cerámica requieren dispositivos antiadherentes? Las superficies antiadherentes normales fallan al rayarse, al tener incrustada mantequilla en aerosol y, …

34 equipment  cookware  pan  non-stick  ceramic 

Estoy buscando reemplazar mis utensilios de cocina antiadherentes Calphalon> 10 años. Puedo ver la superficie antiadherente saliendo de las sartenes, y estoy empezando a preocuparme por cuánto de eso está entrando en nuestra comida. Me encanta la facilidad de limpiar los utensilios de cocina antiadherentes, pero desconfío de comprarlos nuevamente. …

34 food-safety  equipment  cookware  pan  non-stick 

Frecuentemente escucho a personas que me cuentan lo maravillosas que son sus ollas de cocción lenta (también conocida como "olla de barro"). En muchos casos tienen razón: la carne que tiende a salir dura en la cocción normal sale muy tierna de una olla de cocción lenta. ¿Pero realmente necesito …

33 equipment  slow-cooking 

El manual de instrucciones para algunos de mis equipos de cocina dice "Apto para lavavajillas (estante superior)". ¿Qué diferencia hay entre lo que experimenta un objeto en el estante superior de un lavavajillas y lo que le sucede a un objeto en el estante inferior? ¿Cuáles son los riesgos de …

31 equipment  cleaning 

¿Por qué razones debo usar una olla arrocera dedicada, en lugar de cocinar arroz en una olla?

31 equipment  rice  rice-cooker 

¿Qué tiene el lavavajillas que daña los cuchillos? Las únicas razones que he encontrado son: Podrías cortarte ... Personalmente, tengo un mayor cambio al cortar tratando de lavarlos a mano. Las cuchillas pueden dañar los estantes de metal recubiertos de plástico ... así que los puse en el soporte para …

31 equipment  cleaning  knives 

Siempre quise hacer un Crème brûlée pero no tengo un soplete para quemar la parte superior. ¿Hay algo más que pueda usar para obtener ese dulce caramelo crujiente?

31 substitutions  equipment  custard 

Anoche derramé un poco de salsa, queso y pepperoni en el horno mientras intentaba transferir una pizza casera de la cáscara de pizza a la piedra de pizza, así que decidí limpiarla hoy. Limpié la parte inferior y la puerta de vidrio, pero el resto del material estaba crujiente y …

30 equipment  cleaning  oven 

Un problema que he tenido que sé que otros también tienen cuando vierte de esas tazas medidoras de vidrio Pyrex. Acabo de ver que sucedió en el video Binging with Babish: ¿Hay alguna buena manera de prevenir esto? He intentado verter rápido y lento, pero siempre parece que sale líquido …

30 equipment 

¿Cómo tirar un cuchillo de cocina (o para el caso, cualquier cuchillo)? Parece extremadamente peligroso tirarlo al contenedor de basura, incluso si está bien envuelto.

30 equipment  knives  utensils  disposal 

Casi todas las recetas recomiendan precalentar el horno antes de usarlo. A menudo olvido esto, pero afortunadamente esto no parece importar tanto. De ahí mi pregunta: ¿por qué sería necesario precalentar el horno?

30 equipment  oven 

Un rallador es un instrumento muy útil en la cocina y es divertido de usar. Puede usarlo para muchos alimentos: queso, cáscaras de cítricos, nuez moscada, todo tipo de verduras, etc. Pero limpiar un rallador es un dolor. ¿Alguien aquí conoce una manera fácil y efectiva de limpiar un rallador?

28 equipment  cleaning