Preguntas etiquetadas con chicken

El pollo de corral es generalmente mucho más caro que el pollo de granja de batería, pero a menudo se dice que es mejor sabor. Tengo curiosidad por saber si los restaurantes se apegan a este mantra y usan pollo de corral, o si es solo psicológico y si hay …

10 chicken  free-range 

Utilizo harina para cubrir, incluidos los extremos, y uso palillos de dientes para mantener cerrada la parte más ancha. Incluso cuando trato de doblar el estilo de sobre chuleta, la mayoría de mi queso se derrite. Los cocino en la estufa con mantequilla. ¿Hay alguna otra técnica que pueda evitar …

10 chicken  frying  chicken-breast  french-cuisine 

Hoy compré un pollo que fue sacrificado hace menos de una hora, por lo que todavía estaba caliente. El comerciante dijo que debe permanecer en el congelador durante un par de horas para que se enfríe antes de continuar con la cocción. ¿Porqué es eso?

10 chicken 

Mi suegra solía hacer Chicken Paprikash, y generalmente quemaba el arroz en el fondo de la olla. Sus tres hijos, siendo mi esposo el más joven, pelearían por eso. Había un nombre para el arroz quemado en el fondo de la olla, pero no recuerdo cómo lo llamó y tampoco …

10 chicken  language 

Recientemente decidí fumar y pollo entero, así que lo dejé caer y mantuve al fumador alrededor de 225-250 durante aproximadamente 4 horas. Entré y lo rocié con un poco de jugo de manzana y aceite vegetal cada hora más o menos. La carne salió deliciosa y tierna, pero la piel …

10 chicken  smoking 

Estoy mirando esta receta de albóndigas de pollo sin gluten y descubrí que este paso es extraño. Alguien sabe cuál es el propósito? ¿Está relacionado con la falta de gluten o de alguna manera ayudando a las bolas a mantenerse unidas? Si es así, ¿cómo funciona? Agregue 1/3 de pollo …

9 chicken  frying  gluten-free  meatballs 

Esta pregunta ya tiene respuestas aquí : ¿Cómo sé si los alimentos que quedan a temperatura ambiente aún son seguros? (4 respuestas) Cerrado hace 3 años . Suponiendo que ya he cocinado las aves de corral (o los huevos) a las temperaturas recomendadas, ¿necesita refrigerarse de inmediato o es seguro …

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

Una de las recetas que preparo a menudo tiene una salsa que es una combinación de sal, azúcar y una salsa roja espesa. Después de que se hayan cocinado aproximadamente 10 piezas de pollo de 1 a 2 pulgadas, el último paso requiere mezclar el pollo con la salsa a …

9 chicken  sauce 

Hay un lugar local que cocina increíbles mollejas de pollo frito. De alguna manera son muy tiernos, y sin embargo, el empanado en ellos todavía es crujiente. Cada vez que trato de hacerlos resultan extremadamente masticables. ¿Cuál podría ser su secreto? He intentado obtener mollejas realmente frescas (nunca congeladas) de …

9 chicken  frying 

Cada vez que cocino pechuga de pollo deshuesada / sin piel en una sartén sobre la estufa parece terminar un poco masticable. ¿Qué estoy haciendo mal?

9 chicken  frying  chicken-breast 

Compramos un fumador y ha sido fabuloso para hacer costillas. Sin embargo, cuando tratamos de hacer pollo en él, resulta "correoso" y resistente. He fumado pollo en las casas de otras personas que era DELICIOSO. Entonces, ¿qué estamos haciendo mal? (Hemos probado pollo entero y partes, ambos fueron difíciles)

9 chicken  smoking 

No tengo un asador, pero me encantaría impartir algo del sabor que parece venir con la cocción del asador. Los pollos rostizados que he probado eran significativamente más jugosos y sabrosos que los pollos asados ​​que he probado en el pasado, además de que la piel parece mucho más crujiente. …

9 chicken  oven  roasting 

Quiero hacer una comida bíblica históricamente precisa para un grupo. Estoy usando pollo y lo sirvo con pan plano y una ensalada israelí (sin tomates y otras verduras del nuevo mundo) ¿Alguien tiene una receta para un pollo a la barbacoa histórica o una idea de qué tipo de especias …

9 chicken  middle-eastern-cuisine  history 

Anoche hice una tarta de pollo con jamón, queso y otras maravillas dentro. Sin embargo, me preocupa recalentarlo de manera segura para el consumo. Calculo que quedan dos porciones (por lo que vale la pena hoy y mañana). La última vez que intenté recalentar un pastel en el horno, incluso …

9 food-safety  chicken  pie 

Estoy probando una nueva receta y me dijeron que remojara mis muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en leche con un poco de especias. Déjelos remojar por un tiempo, luego sáquelos de la leche y luego colóquelos en migas de pan sazonadas. Cocine durante unos 20 minutos con papel …

9 chicken  milk  marinade