Cocina

A menudo cocino papas fritas en una sartén. Pongo alrededor de 1/4 de taza de aceite vegetal en una sartén grande y caliento a fuego alto, luego agrego algunas papas fritas congeladas. Tan pronto como los arrojo, hay una explosión de grasa que hace un gran desastre. Sin embargo, después …

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Estoy en el proceso de hacer pinnekjøtt y skerpikjøt, dos tipos de cordero secado al aire (salado y sin sal, respectivamente). Soy consciente de los riesgos, no solo de la contaminación bacteriana, sino también de la infestación de moscas (se secarán al aire libre, pero en un cobertizo pequeño muy …

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Estoy viendo una receta de garbanzos (garbanzos) tostados en una mezcla de especias , que se ve deliciosa, pero algunos elementos de la lista de ingredientes me confunden. Estoy feliz con esto: 1 cucharadita colmada de curry en polvo Simplemente tomo mi cuchara medidora de 5 ml y obtengo una …

16 oil  measurements 

El pollo crudo generalmente se considera no seguro para comer. Sin embargo, mucha gente come sushi / sashimi, y están hechos de pescado crudo. Entonces, ¿cómo es que eso es seguro (si es así)?

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Hay una tienda en mi vecindario que vende rollos de langosta. Cada vez que pido uno, está lleno de carne de "langosta" y un poco de mayonesa. A $ 15, siento que estoy obteniendo una gran oferta. Pero mi instinto siempre me ha dicho que esta tienda utiliza langosta de …

16 food-identification  seafood 

He estado usando una máquina para hacer pan Panasonic durante unos 20 años; De hecho, estoy en mi segunda máquina. Utilizo harinas integrales molidas con piedra de diferentes molinos y, como no puedo encontrar fácilmente White Strong molido en piedra en Londres, utilizo White Duchy Organic. Para un pan de …

16 bread  mold 

Un pensamiento aleatorio: ¿puedes sacudir un huevo con la fuerza suficiente para batirlo dentro de su propia cáscara? Aparte de esta patente, no puedo encontrar nada al respecto. ¿Alguna idea, recetas?

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Estoy tratando de reducir una salsa que tengo pero noté algo interesante. Cuando levanto el fuego para que la salsa hierva completamente, apenas sale vapor, así que supongo que está ocurriendo una pequeña reducción. Sin embargo, cuando reduzco el calor a un hervor lento y suave, hay una gran cantidad …

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Herví unos huevos hace una semana y olvidé comerlos, así que se quedaron en la nevera. ¿Cuánto tiempo permanecerán consumibles allí?

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La mayoría de los platos aquí en Filipinas involucraban saltear. Pero estoy un poco confundido sobre qué debo poner primero, ¿hay alguna ventaja? Preguntas: ¿Debo poner cebolla o ajo primero cada vez que realice una salteado? ¿Cuáles son las ventajas de poner la cebolla primero antes que el ajo? ¿Cuáles …

16 frying  sauteing 

Quiero hacer risotto sin usar alcohol. Soy vegetariano y solo quiero usar caldo de hongos o vegetariano (sin carne). ¿Cuál es el papel del vino en la elaboración del risotto? ¿Ayuda a obtener la consistencia o agrega sabor? ¿Qué puedo sustituir para obtener un sabor comparable?

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Congelo cosas. Cualquier cosa, desde boloñesa hasta estofado. Después de que se hayan enfriado, reparto estas comidas en cajas Tupperware del tamaño de una comida y las guardo al azar en mi congelador lleno de gente. El problema es que es difícil saber qué guisos son cuáles, y también cuándo …

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Ni siquiera puedo contar la cantidad de veces que he seguido las recetas de pasta con un procesador de alimentos, solo para descubrir que, sin importar el cuidado que tomé con las mediciones, mi masa estaba demasiado seca (agregue agua). Ahora está demasiado húmedo (agregue harina). ¡Aargghh, ya podría haber …

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En el fin de semana, generalmente hago 10 huevos duros y los pelo para poder comer 2 todas las mañanas durante la semana laboral. Es un gran ahorro de tiempo en la mañana, pero cuando los guardo en un recipiente de plástico en el refrigerador, se acumula una tonelada de …

16 eggs  breakfast  hard-boiled-eggs 

Esto es especialmente problemático con el ajo, pero las cebollas, las raíces y otras verduras a veces son igual de malas. Al hacer rodajas finas, con el problema empeorando a medida que las porciones se cortan más pequeñas, el ajo se adhiere a la cuchilla y tengo que limpiarlo después …

16 knives  knife-skills  cutting