Esto es especialmente problemático con el ajo, pero las cebollas, las raíces y otras verduras a veces son igual de malas.
Al hacer rodajas finas, con el problema empeorando a medida que las porciones se cortan más pequeñas, el ajo se adhiere a la cuchilla y tengo que limpiarlo después de cada pasada. ¿Hay algún consejo o truco utilizado para evitar esto?
Nunca había visto a un chef en un programa de cocina hacer algo especial con sus cuchillas de antemano, y nunca parecen tener el problema. Mis cuchillos son de alta calidad y muy afilados.