Estoy en el proceso de hacer pinnekjøtt y skerpikjøt, dos tipos de cordero secado al aire (salado y sin sal, respectivamente). Soy consciente de los riesgos, no solo de la contaminación bacteriana, sino también de la infestación de moscas (se secarán al aire libre, pero en un cobertizo pequeño muy bien ventilado, que de otro modo estaría completamente vacío). No vivo en un área con problemas graves de moscas, pero de todos modos están presentes y se congregarán en carne cruda como, bueno, vuelan alrededor ...
¿Qué métodos podría usar para disuadir a las moscas? He considerado:
- Mantener un tazón grande de vinagre en el cobertizo, al lado de la carne que cuelga
- Poner la carne dentro de bolsas transpirables que están completamente selladas.
- Colgando papel en el cobertizo
Las preguntas anteriores solo se han ocupado de disuadir a los insectos de los alimentos cocinados o del área general de la cocina. Esto trata con un artículo específico, conocido, que atrae insectos.