Cocina

Esta es la cosa más extraña que he experimentado con la comida. Tengo una ensalada, una ensalada de col rizada y lechuga de hoja verde, espolvoreada con jugo de limón. Mientras lo como, cuando el jugo de limón y las hojas de col rizada se mezclan, produce el aroma y …

1 salad  lemon  lemon-juice 

¿Quiero saber si una sartén de lasaña de aluminio se puede usar en un horno para hornear un pastel?

1 cake  oven  cookware  pan 

Hago hummus aproximadamente una vez por semana, y lo hago esencialmente de la misma manera cada vez. Esta semana, mi hummus sabía como generalmente lo hace inmediatamente después de que lo hice. Sin embargo, lo puse en la nevera durante tres días sin comer nada, y sabía y olía cuando …

1 hummus 

Accidentalmente hice demasiado arroz para una cena. Mi esposa y yo definitivamente no podemos comerlo durante los próximos días, y después de eso, probablemente irá mal. ¿Es posible congelar arroz que ya ha sido cocinado? Tiene sabor, así que desafortunadamente no podemos usarlo para arroz frito.

1 freezing  rice 

Estoy muy orgulloso de haber logrado cultivar una cosecha saludable de frijoles alados (Psophocarpus tetragonolobus) en mi pequeño jardín. Y la cosecha es bastante razonable. Me preguntaba si alguien tenía consejos sobre cómo se podían almacenar los frijoles. Estoy tentado a congelarlos en bolsas selladas al vacío. Editar: Estos serán …

1 freezing  beans 

Recientemente probé yogur sin sabor con una cucharadita de canela y, por alguna razón, la combinación tenía un sabor dulce. ¿Hay alguna combinación de alimentos que logre esto? El yogur no era gordo; Supongo que debido a que ambos ingredientes contenían carbohidratos, en consecuencia, cualquier otra combinación que también funcione …

1 flavor 

Estoy buscando formas de preservar el plátano, y la mayoría de las veces me dijeron que necesitaba envolver los tallos en una cinta plástica o adhesiva para que el gas no llegara, dijeron que este gas es la razón por la cual el plátano madura rápidamente. Estoy pensando que quizás …

1 storage-method  food-preservation  bananas 

Herví un pollo entero, luego congelé las partes cortadas. Luego cocino diferentes comidas pero quiero saber si puedo volver a congelar las sobras de las cenas.

1 chicken 

Hice halloumi el fin de semana usando este proceso con leche de vaca. El cuajo que utilicé tenía una fecha mejor antes de junio de 2014. El queso salió bien y sabe bien después de ser salado. Sin embargo, cuando frito las rebanadas de halloumi, el resultado es que el …

1 cheese-making 

Compré algunas botellas de plástico transparente para panadería y chef que no vienen con tapas; sin embargo, hay una cresta de aproximadamente 1/3 "hacia abajo en la botella, lo que sugiere que están destinados a funcionar con una tapa. Algunos de los revisores en Amazon mencionaron el uso de papel …

1 equipment 

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Cuánto tiempo puedo mantener arroz de sushi crudo? 1 respuesta Tengo un poco de arroz de sushi. En el paquete, la fecha de vencimiento se da en enero de 2016, pero el arroz parece estar bien. ¿Está bien que lo use para hacer …

1 rice  sushi 

Recientemente molí algunos chiles con jengibre en mi mortero de granito y mano de mortero, y después de limpiarlo todavía huele un poco a gingery (¿y quizás también a un poco de color?). Lo lavé con agua tibia, lo dejé secar y luego molí un poco de arroz blanco también. …

1 mortar 

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Qué es un sustituto del vino tinto o blanco en una receta? 13 respuestas El vino blanco y el vino tinto tienen excelentes sabores cuando se agregan a un plato. Pero debido a que estoy tomando medicamentos, no puedo usar vino (mi cuerpo …

1 substitutions  wine 

He visto algunos de los mejores chefs como Gordon Ramsay sazonar su comida en el "aire" o "desde la distancia". Eche un vistazo al siguiente ejemplo, donde el chef Ramsay está condimentando una vieira: https://youtu.be/SyBF8S_Ocf0?t=1m12s ¿Por qué se usa esta técnica? El chef Ramsay específicamente da instrucciones para una temporada …

1 seasoning 

Compré una parrilla / ahumador de carbón vertical hace años porque era barato y estaba interesado en cocinar a la parrilla y fumar. Sin embargo, no me pareció una gran parrilla (demasiado pequeña, y el flujo de aire a la sartén de carbón era pésimo) y mi único intento de …

1 smoking