¿Congelar arroz cocido?

Accidentalmente hice demasiado arroz para una cena. Mi esposa y yo definitivamente no podemos comerlo durante los próximos días, y después de eso, probablemente irá mal. ¿Es posible congelar arroz que ya ha sido cocinado? Tiene sabor, así que desafortunadamente no podemos usarlo para arroz frito.

freezing rice

— Jason
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Congelar el arroz cocido sería una buena manera de romper las fibras para lograr un arroz adecuado para las natillas de arroz más rápido. Como si congelara zanahorias para no tener que calentarlas en el microondas demasiado tiempo para tener zanahorias suaves en mi sopa de ramen.

— Cynthia Avishegnath

@blessed No funciona de esta manera. No hay paredes celulares dentro de un grano de arroz, a diferencia de las paredes celulares de las zanahorias. La congelación suaviza la celulosa, pero no el almidón.

— rumtscho

"No hay paredes celulares dentro de un grano de arroz". De Verdad?

— Cynthia Avishegnath

Sí tu puedes. Vea mi respuesta aquí: ¿Es seguro lavar el arroz la noche anterior y salir durante la noche antes de cocinar? Simplemente no lo ponga en el refrigerador primero, divídalo en la cantidad que usará al mismo tiempo, póngalo en ziplocks y congélelo. Por supuesto, por razones de seguridad alimentaria, debe moverse rápidamente.

— Jolenealaska
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Sí, hago esto todo el tiempo. Por lo general, lo congelo en bandejas de cubitos de hielo para que pueda recoger tantos cubos como necesite, de lo contrario, es más difícil descongelar una gran parte de una sola vez.

— Vicky