Cocina

En mi refrigerador, hay una rueda (1-5) para ajustar la temperatura / potencia, pero no hay ninguna indicación al respecto: ¿es potencia (1 es baja potencia y 5 es máxima potencia con máximo frío) o son esos números la temperatura? No es la primera vez que me encuentro con refrigeradores …

1 temperature  refrigerator 

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: ¿Importa si agrego maicena a mi salsa en lugar de agua de pasta? 3 respuestas Cada receta de plato de pasta con salsas que he leído requiere usar el agua en la que se cocinó la pasta para espesar la salsa, ya que …

1 sauce  pasta  reduction 

Ayer compré caballa entera en el supermercado y cuando abrí el paquete descubrí que el pescado se había cortado el vientre pero no lo habían limpiado. Obviamente, es realmente malo hacerlo porque las bacterias y los parásitos que existen en los intestinos de los peces pueden contaminar cualquier superficie que …

1 fish 

Una de las cosas que hago cuando cocino es mirar varias recetas diferentes para el mismo plato. Tomo una receta "base" "A" y agrego estos ingredientes de la receta "B" y tal vez incluso un ingrediente único de la receta "C". Al hacer esto, a menudo obtengo la mejor de …

1 flavor  language  mixing  organization 

Tengo un amigo que realmente quiere que haga un pastel de queso que tenga una capa de cuajada de limón que luego se cubra con una capa de mousse de limón. Creo que esto suena genial, pero ¿la cuajada de limón cuajará mi espuma?

1 mousse 

Gluten, MSG y quesos añejos me dan dolores de cabeza por migraña. ¿Hay algún sustituto para el parmesano envejecido que pueda ser seguro para mí?

1 substitutions 

Tuve un bloque de queso sin abrir en la nevera durante 8 meses, ¿sigue siendo bueno?

1 cheese 

Estoy haciendo un pastel de frutas muy denso lleno de fruta. La receta original es para 2 moldes de pan estándar, pero estoy usando 4 moldes de pan pequeños (todo lo que sé es que las dimensiones externas son 6.875 x 3.625 x 2.125) La receta dice de 3 a …

1 cooking-time 

Soy muy consciente de lo bien que se combinan el romero y el cordero, pero aparte de eso, no tengo ni idea. ¿Hay una página web o algo por ahí que me puede decir qué carne va bien con qué hierba / especia? Si no, hoy estoy buscando qué usar …

1 meat  spices  pork  herbs  seasoning 

Estoy siguiendo una receta muy simple para hacer chocolate relleno de menta, como el tipo " After Eight ". Tengo un problema con la uniformidad de la masa de menta y estoy buscando consejos. Algunas cucharadas de clara de huevo se mezclan a mano con 60 g de flormelis ( …

1 chocolate  mint 

Cuando cocino una pierna de cordero o un porro de ternera termino sin jugo en la sartén. Termino usando un cubo de valores. ¿Qué estoy haciendo mal? Puse sal pimienta y aceite sobre él antes de cortar en una sartén y luego lo puse en el horno.

1 sauce 

Compré una bolsa de brócoli y zanahorias al vapor. Estas bolsas generalmente se colocan en el microondas sin abrir. Por ejemplo: http://www.birdseye.com/vegetable-products/steamfresh-pure-simple/broccoli-florets Mi hijo de 4 años abrió y comió una de las zanahorias. Ahora, me queda una bolsa de vapor en bolsa abierta que necesito vapor. Por supuesto, hay …

1 steaming 

Veo en varias recetas para el pastel de especias hacer cosas como "combinar ingredientes secos a través de clavos" o "agregar harina a través de clavos". Qué significa eso? Estoy mirando esta receta . Requiere 1/2 cucharadita: ¿puedo usar clavos molidos en lugar de clavos enteros?

1 baking  substitutions  measurements 

Ocasionalmente, veo un producto en el supermercado que se vende en el estante a temperatura ambiente (luego se espera que se refrigere después de abrirlo), o directamente del refrigerador. Uso la leche de soya como ejemplo, pero también hay otros productos que se ajustan a la factura (aunque el único …

1 storage-lifetime  refrigerator  packaging 

Este paquete de nueces contiene 600 calorías por 100 g. ¿Este recuento de calorías incluye la cáscara?

1 nutrient-composition  calories