Cocina

Hice esta receta la semana pasada: alitas de pollo asadas en una marinada de salsa de soja, azúcar morena y vinagre de vino blanco. Estaba delicioso, pero gran parte del adobo se ha quemado en mi bandeja para hornear, y estoy luchando por limpiarlo. Lo puse en remojo de inmediato, …

5 equipment  cleaning  roasting 

Solo por curiosidad, ninguna otra respuesta parece ser específica. No estoy buscando una discusión aquí, solo una respuesta y una explicación.

4 soup 

Puse demasiada especia de romero en una sopa de verduras en puré. Los ingredientes fueron cebollas, pimientos, apio, coliflor, caldo de verduras, tamari y romero y leche de coco. El romero es demasiado fuerte. ¿Cómo puedo guardarlo?

4 flavor  soup  herbs  mistakes 

Todas las recetas requieren un plato a fuego lento si desea reducir. Sé que, por ejemplo, si deseo reducir el vino, me llevará el doble de tiempo o incluso más si cocino a fuego lento en lugar de simplemente aumentar el fuego hasta que hierva. Pero debe haber una razón …

4 sauce  temperature  boiling  reduction 

Tengo un pequeño horno de pizza (los redondos, con piedra), con quien hago una pizza adecuada; De acuerdo con los manuales, las temperaturas van de 190 a 400 ° C, así que supongo que lo estoy horneando entre 300 y 350 ° C. Como tengo que comprar un horno nuevo, …

4 oven  pizza  pizza-stone  neapolitan-pizza 

Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: Traducir los términos de cocción entre EE. UU. / Reino Unido / AU / CA / NZ 4 respuestas En una receta del Reino Unido, se dice que gire el GRILL a alta y coloque los alimentos en una bandeja para hornear lo …

4 broiling 

Agregué goma de guar y goma xantana cuando hice el helado, pero el 15% aún se derretía antes de poner el helado en la nevera. ¿Qué ingredientes puedo usar para evitar que mi helado se derrita tan rápido?

4 storage-method  ice-cream  dairy 

Me gusta hacer quesadillas en mi panini press. Normalmente hago dos para una comida. Esto es lo que hago: Precaliente el panini presione a medio-alto. Mientras se calienta, ensamblar las quesadillas. Normalmente agrego queso, pollo desmenuzado, trozos de tocino y cebollas. Todos los ingredientes son fríos, sacados del refrigerador. Los …

4 equipment  texture  mexican-cuisine 

En España, hay tres cortes populares de cerdo ibérico: Secreto (o Cruceta), Bola (o Presa o Abanico) y Pluma. Tengo una pregunta sobre la 'pluma' que probablemente pueda preguntar sin referirme al corte específico, pero me gustaría saber si hay una traducción aceptada. Estos cortes son más suaves y deliciosos …

4 pork  language 

Me gustaría hacer una gran cantidad de mezcla de gachas de grano múltiple en un solo lote, para almacenar y usar pequeñas cantidades de cuando lo necesite. La receta dice que las semillas más gordas se volverán rancias si se mantienen durante mucho tiempo, pero no dicen cuánto tiempo puede …

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Mientras lee el Artículo de Wikipedia En el pudín de arroz, mi curiosidad me ha superado. Claramente, cualquier saborizante, especias, ingredientes o edulcorantes serán opcionales y el artículo también establece explícitamente que los huevos son opcionales. Refiriéndose específicamente a su sección sobre las variantes del Reino Unido, parece ser que …

4 rice  ingredient-selection  pudding  english-cuisine 

Hice mi primera terrina este fin de semana. solía esta receta Con 300 gramos de carne de conejo, 100 gramos de hígados de conejo, 300 gramos de mejillas de cerdo y 300 gramos de manteca de cerdo, marinados en armagnac, vino blanco y sal durante la noche, picados, mezclados con …

4 meat  charcuterie  pate 

Estaba en el supermercado y vi recipientes de vidrio de estos. ¿Cuáles serían las diferencias?

4 juice  apples 

Estoy haciendo rollos de papa durante la noche y siempre he usado 2/3 taza de manteca. Estaba pensando que la mitad de manteca y la mitad de manteca podrían mejorar mis rollos. ¿Esta idea ayudará o dificultará un rollo de papa con masa de levadura?

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Cuando compro huevos, tengo problemas para decidir qué tamaño es el mejor valor. ¿Alguien tiene algún consejo?

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