¿Cuál es la mejor manera de limpiar una bandeja para asar / bandeja para hornear que tiene salsa quemada?

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Hice esta receta la semana pasada: alitas de pollo asadas en una marinada de salsa de soja, azúcar morena y vinagre de vino blanco. Estaba delicioso, pero gran parte del adobo se ha quemado en mi bandeja para hornear, y estoy luchando por limpiarlo.

Lo puse en remojo de inmediato, lo fregué y luego probé detergente en polvo, pero todavía está muy firmemente pegado. ¿Alguien tiene alguna idea de limpieza que pueda ayudarme en este caso?

equipment cleaning roasting

— Bluebelle
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¿De qué está hecha la sartén? Hace una gran diferencia en los métodos de limpieza.

— Marti

Cuando dices detergente en polvo, ¿estás hablando de cosas de supermercados como Ajax o un producto especializado como Barkeeper's Friend?

— Aaronut el

@ Aaron, en realidad pensé "detergente en polvo" = detergente para la ropa, así que estaba muy confundido. Gracias por la interpretación alternativa. :-)

— Marti

No, creo que lo has hecho bien, Martí. Me refiero al polvo que ponemos en la lavadora para limpiar la ropa.

— Bluebelle

¡No tengo idea de qué son Ajax o Barkeeper's Friend, me temo!

— Bluebelle

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Llénelo a la mitad con agua, luego póngalo en la estufa a fuego medio. Trabaja los pedazos quemados con una cuchara de madera o una espátula mientras el agua comienza a hervir. Debería poder suavizarlo y luego poder quitarlo.

— Sam Holder
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En cambio, hago esto con vinagre, solo un poco y levanta todo.

— Manako

@Bluebelle, ¡genial! ¿fuiste solo por agua o vinagre?

— Sam Holder

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El amoníaco hace un muy buen trabajo en sartenes con mucha quemadura en los desechos negros que no se desprenden con el fregado.

Retire la mayor parte de los escombros en la sartén (ya está allí)
Luego coloque la sartén y un recipiente con 1 / 2c (120 ml) de amoníaco doméstico en una bolsa de plástico.
Cierre la bolsa (no tiene que ser totalmente hermética).
Déjelo reposar durante varias horas o un par de días. Las cosas quemadas se desprenderán con bastante facilidad.
Luego lave la sartén normalmente.

Recomiendo encarecidamente que la combinación de sartén / bolsa se asiente afuera o en un garaje o en una habitación muy bien ventilada durante la fase de remojo.

Esto funciona muy bien en sartenes para asar, pero también lo he usado en otros sartenes.

NO use esta técnica en sartenes de aluminio.

— Laura Thomas
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¿Qué pasa si utilizas la técnica en sartenes de aluminio?

— Menachem

¿Y qué pasa en las sartenes de cobre?

— erik

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Hay una herramienta especial que utilizo para trabajos difíciles de limpieza de macetas. Es un pequeño cuadrado de nylon duro, con tres esquinas curvas y una esquina más puntiaguda. Los bordes están ligeramente biselados. Tengo varios que vinieron con mi pedido de utensilios de cocina mimados para hornear. Creo que también puedes comprarlos al por menor o en línea.

— mamadalgas
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No hay mucho que decir sobre esto: lo único que puedes probar es usar detergentes que resuelvan las grasas. El resto que realmente se quema al carbón debe eliminarse físicamente a mano. No hay forma de evitar esto, desafortunadamente.

— RBloeth
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Me las arreglé para limpiar una bandeja para asar con un poco de grasa pegajosa asquerosa solidificada que simplemente no saldría.

Lo puse debajo de la parrilla durante 10-15 minutos a 220 ° C, luego lo saqué y lo puse en mi fregadero de acero y luego (con cuidado y con una mano en un guante de horno) puse una pequeña cantidad de líquido de lavado y lo froté con un estropajo de alambre de acero .

La grasa, que ahora parecía haber sido quemada por el calor, se desprendió muy rápidamente.

Obviamente, esto se incluye en "no intente esto en casa, niños", pero no necesitaba ningún producto de limpieza potente.

— carne mung
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Bicarbonato de sodio y vinagre en una pasta, use pasta para pulir la olla o sartén con un paño suave. Funciona como magia.

— algo nuevo
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Funciona como el agua, que es exactamente lo que obtienes cuando mezclas esos dos. Por separado, funcionan bien como limpiadores; juntos hacen agua. Supongo que si todavía está pastoso, entonces tienes un poco de bicarbonato de sodio extra, que es equivalente a solo una pasta de bicarbonato de sodio: el vinagre se ha neutralizado por completo antes de que llegue a la bandeja.

— Aaronut