Preguntas etiquetadas con grains

A menudo he leído que los granos integrales son saludables. Entonces, ¿qué es un grano integral y qué es un grano no entero ? La pasta que tengo dice "trigo duro" como ingrediente. ¿Qué debería entender por eso?

13 language  grains 

Quiero hornear pan o bagels que tengan granos enteros como semillas de amapola, comino, alcaravea, etc. pegados a la parte superior. He intentado presionarlos hacia arriba pero se caen durante o poco después de hornear. Intenté un lavado de huevos pero no quiero que mi pan tenga una superficie eggy. …

12 bread  grains 

Como avena instantánea en el escritorio de mi oficina todas las mañanas. Creo que también puedo obtener sémola instantánea y tal vez crema de trigo o algo así, pero ¿qué otros cereales calientes puedo hacer simplemente agregando agua hirviendo? No me gustan las cosas con sabor y no estoy buscando …

8 breakfast  oats  grains  buckwheat 

Sé que el trigo es el problema común al evitar el gluten, pero ¿qué pasa con otros granos, como la cebada, el centeno o la avena?

6 gluten-free  grains 

Estoy en Argentina aquí, no puedo comer harina de trigo sarraceno, así que compré granos de trigo sarraceno y quiero molerla para obtener harina ... pero no llego para encontrar un molino tradicional (a un precio barato) ¿Quiero saber si con una máquina como esta fábrica de café podría obtener …

5 flour  grains  milling 

Me gustaría hacer una gran cantidad de mezcla de gachas de grano múltiple en un solo lote, para almacenar y usar pequeñas cantidades de cuando lo necesite. La receta dice que las semillas más gordas se volverán rancias si se mantienen durante mucho tiempo, pero no dicen cuánto tiempo puede …

4 storage-lifetime  storage  seeds  grains 

Después de disfrutar de muchas de las recetas de The Bread Baker's Apprentice, pasé a Peter Reinhart's Whole Grain Breads para aprender a hacer pan 100% integral. Desafortunadamente, mi primer pan me recordó el total de fracasos que solía hacer antes de leer BBA y usar sus recetas. Era como …

3 bread  grains 

¿Se puede cocinar farro con un vaporizador de arroz? ¿Tendría que sumergirlo en agua por un período de tiempo primero?

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