Cocina

Nunca puedo "hacer" la mitad de mis brownies sin sobrepasar los exteriores. El medio es sabroso, pero pegajoso. ¿Cuál es el secreto?

9 baking  brownies 

Acabo de recibir un quemador de 100,000 BTU para cocinar wok. Hoy, cuando lo usé, obtuve una capa muy gruesa de carbono en el wok (vea la imagen a continuación). ¿Eso es normal? ¿Debo eliminarlo? ¿Si es así, cómo? EDITAR - RESULTADO FINAL: Ok, tomé una combinación de los consejos …

9 cleaning  wok 

Me gusta hacer yogurt casero y estoy experimentando con el tiempo para que mi yogurt no sea tan agrio pero esté completamente listo. El yogur es, por definición, bastante ácido, ya que eso es lo que establece la proteína en primer lugar. Los yogures congelados comerciales parecen ser mucho más …

9 flavor  yogurt  frozen-yogurt 

He tenido una estufa de vidrio durante unos tres años. Tengo dos manchas que se han manchado de negro. Las manchas se ven como un parche de comida quemada, sin embargo, son planas a la superficie. He intentado usar las cosas de cocina de cerámica blanca que puedes comprar (en …

9 cleaning 

Estaba investigando algunos sitios web y encontré un sitio donde una compañía de pasta alemana había estado tratando de vender sus productos a los EE. UU. (El sitio está caído, parece que la empresa no tuvo éxito). Hay una lista de sus tipos de pasta: Fadennudeln, Schnittnudeln, Bandnudeln, Walznudeln, Nudelnester, …

9 pasta 

He estado tratando de saltear la carne de res y hacer salsas, pero la carne siempre parece seca y masticable. ¿Cómo evito esto? Tengo el mismo problema al guisar carne de res en una olla de cocción lenta o en un horno holandés.

9 beef  tenderizing 

Vivo en una región donde los panqueques se consideran comida tradicional y es típico cocinarlos en algunas ocasiones especiales. Por ejemplo, ahora mismo alguien ha decidido organizar una fiesta en la oficina y está horneando panqueques en otro nivel del edificio. Sé esto porque siento el olor a aceite quemado …

9 baking  oil  pancakes 

Tengo un horno multifunción muy pequeño (aproximadamente del tamaño de un microondas) y para hornear, el ajuste recomendado es el de "convección". Las cosas se hornean bien en términos de sabor, pero los muffins y los cupcakes a menudo tienen una especie de aspecto azotado por el viento. El ventilador …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

He intentado usar espagueti como sustituto de la pasta varias veces, pero cada vez que lo hago, el plato termina muy aguado. Estuve asando la calabaza dividida durante aproximadamente 45 minutos en el horno, luego raspé la carne y luego la mezclé con mi salsa. Cuando trituré la carne por …

9 squash 

A menudo escuché que la clave de un gran chile es dejar que los ingredientes se remojen y / o hiervan a fuego lento durante mucho tiempo. Sin embargo, todas las recetas que estoy encontrando sugieren una cocción lenta de 30 minutos una vez que el chile hierve. ¿Puedo obtener …

9 cooking-time  chili 

Hemos estado experimentando con el uso de leche de almendras como sustituto de la leche real en mi hogar. El mayor fracaso hasta ahora ha sido con los panqueques. Los panqueques saben bien, pero son mucho más pegajosos que la masa hecha con leche, se queman más fácilmente y no …

9 pancakes  experimental  almond-milk 

No estoy hablando de diferencias de ingredientes como agregar arándanos o chips de chocolate, o incluso suero de leche o calabaza cocida a la masa ... ¿Cuántos tipos regionales fundamentalmente diferentes de 'panqueque' hay? O bien, cosas que se llaman 'panqueque' o 'pastel de pan' en inglés, o donde la …

9 language  pancakes 

Una de las recetas que preparo a menudo tiene una salsa que es una combinación de sal, azúcar y una salsa roja espesa. Después de que se hayan cocinado aproximadamente 10 piezas de pollo de 1 a 2 pulgadas, el último paso requiere mezclar el pollo con la salsa a …

9 chicken  sauce 

Dejé un paquete de queso mozarella rallado sin abrir anoche después de ir de compras, y lo encontré hoy, 16 horas después. ¿Debería tirarlo?

9 storage-lifetime  cheese 

Mi cumpleaños se acerca, y vimos algunas trufas negras en Whole Foods, así que pensamos que era hora de intentar cocinar con este ingrediente bastante caro. Nunca he cocinado con trufas antes, y vale $ 30 para una cena. Ese es probablemente el ingrediente más caro que he usado en …

9 mushrooms  truffles