Cómo prevenir la calabaza de espagueti acuosa

He intentado usar espagueti como sustituto de la pasta varias veces, pero cada vez que lo hago, el plato termina muy aguado.

Estuve asando la calabaza dividida durante aproximadamente 45 minutos en el horno, luego raspé la carne y luego la mezclé con mi salsa. Cuando trituré la carne por primera vez, está definitivamente húmeda y humeante, pero no parece estar demasiado húmeda. Sin embargo, unos minutos después de haberlo agregado a la sartén con mi salsa, produce lo que parece una taza o dos de agua.

Más recientemente, incluso intenté escurrir los hilos en una toalla limpia sobre el fregadero antes de mezclarlo. Eso pareció ayudar, pero aún así diluyó la salsa demasiado para mi gusto.

¿Alguien más ha encontrado este problema? ¿Alguien tiene alguna sugerencia sobre cómo prevenirlo?

Un cambio simple que podría hacer es simplemente no mezclar la calabaza con la salsa, en su lugar, colocar la calabaza en la placa y luego verter la salsa por encima, la salsa se enfriará más rápido, lo que reducirá la cantidad de cocción de la calabaza más allá del punto que decidió que Estaba listo.

Si la calabaza todavía se cocina demasiado en el plato, intente comenzar su salsa antes y dejar que se enfríe para que esté caliente pero no se escalde cuando se sirva.

No recomendaría simplemente sacar la calabaza antes de que esté lista y dejarla terminar en la salsa, ya que mientras se cocina, libera agua, que se perdería en el horno, pero adelgazaría la salsa si se cocina en la sartén. .

Si necesita mezclarlo con la salsa antes de servir, deje que la salsa se enfríe hasta el punto en que no cocinará más la calabaza antes de hacerlo.

Puedes intentar ponerlo en un serive, salarlo un poco y luego poner un peso sobre él durante unos diez minutos. Eso debería extraer una gran cantidad de agua.

No olvides ajustar la salsa a la sal agregada a la calabaza.

Escuché que la calabaza de espagueti puede ser más acuosa si la cocinas demasiado, así que quizás retírala un poco antes, ya que continuará cocinando una vez que la hayas agregado a tu salsa.

No puedo decir que haya tenido este problema antes, pero son una calabaza bastante acuosa. ¿Quizás podrías tratar de salarlo cuando lo asas para extraer algo del agua?

También puede intentar escurrirlo en un colador / usar una ruleta de ensalada antes de agregarlo a su salsa.

Otra posibilidad es reducir el líquido en las salsas para compensar.

¿Alguna vez has intentado cocinarlo en el microondas? No tendrá el mismo sabor tostado, pero es posible que te funcione mejor.

Corto mi calabaza por la mitad y arranco el interior. Agregue sal, pimienta y un poco de aceite de oliva para cubrir ambos lados. asar en el horno a 400 durante 30 minutos. Sale perfecto cada vez. Aprendí este método en una clase de cocina gourmet.

En cuanto a que la calabaza sea demasiado acuosa, simplemente no mezcle la salsa y la calabaza ... solo ponga la salsa encima con una cuchara antes de comer. Si es necesario, espere hasta que todo se enfríe para mezclar.

Recientemente cociné calabaza de espagueti durante unos 45 minutos en el horno a 350 y se cocinó perfectamente. Fue muy sabrosa y no era aguada en absoluto.

Lo cociné nuevamente ayer y accidentalmente lo dejé en casi una hora. Esta vez, estaba muy aguada y traté de comerla anoche y casi no tenía sabor. Hoy calenté un poco y agregué mis condimentos habituales y tuve que agregar más, ya que apenas tenía sabor. Supongo que el tiempo de cocción adicional de más de 15 minutos lo estropeó.

De hecho, he descubierto que si cocino mi calabaza cortada hacia abajo, termina MUCHO más acuosa. Supongo que es porque el agua que debería estar drenando se convierte en vapor y queda atrapada por la cáscara. Por lo general, no tengo ningún problema si lo horneo con el corte hacia arriba.

Sé la respuesta a esta pregunta; ¡¡¡¡finalmente!!!! Póngalo entero en el horno a 425 grados durante aproximadamente 30 a 45 minutos; puedes olerlo cuando está hecho. Luego córtalo por la mitad, saca las semillas y raspa con un tenedor. Después de que todo esté raspado, vuelva a colocarlo en el horno durante 15 minutos. Yo uso pasta de tomate, salsa de tomate y una variedad de condimentos y carne. Esto no fue aguada en absoluto!

Después de hornearlo, cortarlo hacia arriba, hasta que esté listo, lo rallo y lo coloco en una sola capa en una bandeja para hornear, y hornee hasta que esté ligeramente deshidratado y ligeramente crujiente. Esto intensifica el sabor y es una buena capa inferior para guisos.

Si estás haciendo daño a la salsa picante, tu calabaza se cocinará más; intente quitar la calabaza y triturarla de 5 a 10 minutos antes de lo normal, y permita que descansen hasta que se hayan enfriado a temperatura ambiente; el calor de la salsa terminará el proceso de cocción y los calentará nuevamente.

Esto es similar a agregar fideos ligeramente poco cocidos a una salsa mientras todavía se está cocinando, pero se adapta mejor a algo tan delicado como la calabaza espagueti.

Oh, un consejo más; al asar la calabaza, comience con los lados cortados hacia abajo para vaporizarla, luego gírelos hacia arriba con un poco de agua en su asa para el resto del tiempo; cocina la calabaza por completo, pero también le da un gran sabor tostado de la capa exterior de carne.

La mejor manera que he encontrado es ponerlo en un colador y salarlo. Pero también trato de exprimir a mano tanta agua como pueda (algunas veces). Resulta excelente y es una excelente opción para las personas que se mantienen alejadas de la pasta.

Un amigo agrega un huevo y la salsa de carne cuando la mezcla fría se agrega a la cacerola y se hornea. Pero no come hasta el día siguiente después de que vuelve a calentar ... "todo sabe mejor recalentado". No come queso y piensa que el huevo le da una textura de queso.

Antes de cocinar espolvorear sal por los lados cortados y dejar reposar durante 15 minutos. Te sorprenderá la cantidad de agua que sale. Secar y luego hornear! ¡Hace una gran diferencia!