Preguntas etiquetadas con substitutions

Al reemplazar una hierba fresca o de hoja en una receta con el tipo seco o en polvo, ¿cuál es la proporción que normalmente debería usar para la sustitución? Por ejemplo, si la receta requiere 2 cucharaditas de romero finamente picado, ¿cuánto romero seco debo usar?

11 substitutions  herbs 

Esto es para el chile en una olla de cocción lenta y usaré frijoles rojos de algún tipo, supongo que riñón. Sé que necesito remojarlos, pero ¿necesitan ser precocinados también?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

¿Qué es exactamente la crema agria y cómo se hace? ¿Existe también una relación entre 'crema agria' y 'crema fresca'?

11 substitutions  sour-cream  creme-fraiche 

He convertido varios platos tradicionales a kosher (no se pueden mezclar ingredientes de carne y lácteos), pero tengo problemas para encontrar sustitutos de ingredientes lácteos que tengan la consistencia o el sabor correctos. He probado varios productos a base de soya, como el ácido supremo, funcionan muy bien si no …

11 substitutions  dairy  kosher 

Estoy tratando de probar una receta de adobo que encontré recientemente que requiere tequila. Sin embargo, uno de mis amigos no puede consumir alcohol. ¿Cuál sería un buen líquido sabroso para usar? Estoy buscando un sabor que sea bastante similar o al menos un poco cercano. Aquí está la receta …

11 substitutions  alcohol 

¿Me puede dar algunos buenos consejos sobre cómo preparar fondue sin queso gruyere / raclete? ¿Cuáles son los posibles sustitutos y a qué debo prestar atención al sustituir?

11 substitutions  cheese  fondue 

Actualmente estamos usando 500 g de harina fuerte 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura 325 ml de agua Esto produce una masa utilizable / comestible, pero la estamos encontrando muy "densa" o "pesada". Es muy abundante cuando se come, y tiene poco o nada de bolsas de aire. …

11 substitutions  dough  pizza 

¿Hay hierbas similares o algo con lo que pueda sustituir la mejorana?

11 substitutions  herbs 

¿He visto algunas recetas que piden cebollas verdes pero siempre usan cebolletas? ¿Hay alguna diferencia entre ellos? ¿Hay un mejor sustituto?

11 substitutions  onions  language 

Recientemente compré salsa tártara en lugar de crema tártara como decía mi receta. La cuestión es que no puedo decidir si la salsa tártara es lo mismo que la crema tártara. Indique si puedo usar esto como un sustituto o si hay otros sustitutos o una receta de crema de …

11 substitutions 

¿Se puede transformar la crema de coco en leche de coco o al revés? Por ejemplo, ¿agregar agua o leche de vaca a la crema de coco hará que la leche de coco sea utilizable? O reduciendo la leche de coco, ¿puedo obtener crema de coco?

11 substitutions  milk  cream  coconut 

En el contexto de una pregunta sobre si el pan hecho de harina de matzá sería o no kosher para la Pascua, me pregunto si ese pan sería práctico . Si la harina de matzá está suficientemente finamente molida (para que coincida con el grano de harina real, en lugar …

11 substitutions  bread 

Si una receta requiere tamari, ¿puedo usar salsa de soja simple? Si usa uno para el otro, ¿qué efecto tendría en una receta?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

Cuando una receta requiere leche, ¿es importante usar leche descremada o baja en grasa sobre la leche entera? A pesar de que la diferencia entre la leche entera y descremada es aproximadamente 2 por ciento de grasa, ¿afectará el resultado? ¿Es esto más importante en productos horneados (como magdalenas y …

11 substitutions  baking  milk 

Si crees que el helado normal está hecho de leche, ¿es posible hacerlo con leche de avena? No estoy muy seguro de si la falta de lactosa en la leche de avena restringiría la pegajosidad o la formación del helado. ¿Es posible hacer helado de leche de avena, o simplemente …

11 substitutions  milk  ice-cream