Preguntas etiquetadas con soup

En los días pobres de los estudiantes o trabajadores juveniles era popular tener una sopa sin fin; una olla grande en la estufa que se completó con ingredientes nuevos y sobrantes cuando estén disponibles. Normalmente la olla se almacenaba en la nevera durante la noche. A veces, los alimentos que …

40 food-safety  soup  reheating  budget-cooking 

¿Cuáles son las diferencias técnicas entre una sopa y un estofado? Específicamente, siempre tuve cierta confusión sobre la diferencia entre el estofado y la sopa. En su mayor parte, puede notar la diferencia mediante señales visuales, pero a veces un poco de sopa o estofado se ve ambiguamente en el …

25 soup  language  stews 

Estoy buscando un método probado por el tiempo para obtener cintas de huevo perfectas en gotas de huevo o sopa agridulce. El resultado que estoy buscando es una sopa clara con los clásicos listones de huevo. Realmente no estoy pidiendo recetas de sopa (¡aunque siéntanse libres de compartirlas junto con …

21 eggs  soup  asian-cuisine 

Me gusta hacer sopas de fideos. Fideos de pollo, pho, k'tieu, soba, etc. Hay muchos tipos diferentes de fideos involucrados. En todos los casos, si la sopa entra en el refrigerador, los fideos absorben todo el caldo con bastante rapidez. Las soluciones típicas para esto incluyen: cocina los fideos por …

20 storage-method  soup 

Casi todas las recetas de sopa parecen requerir cebollas salteadas. Por ejemplo, estoy buscando recetas para la sopa de calabaza, y cada una requiere cebollas, pero cada receta de sopa que se me ocurre utiliza cebollas, por lo que no es solo de este tipo. Entonces, ¿cuál es el propósito …

18 soup  onions 

Varios de mis asociados y yo nos consideramos expertos en phở, y algo que hemos notado es la variación drástica en la calidad del caldo servido en varios establecimientos. Lo mejor de esto, en términos de mi propia experiencia de degustación y los comentarios que estoy acostumbrado a escuchar / …

18 soup  asian-cuisine  vietnamese-cuisine 

A menudo he tenido sopa de "crema de tomate" o "crema de champiñones". Pero todavía no tengo idea de cómo la receta o preparación difiere de la sopa "normal". ¿Cuál es la diferencia? ¿Es un ingrediente específico o un proceso específico? Intenté algunas búsquedas en línea, pero todas muestran recetas …

17 soup 

Existen numerosas sopas a base de caldo de pollo que también tienen leche como ingrediente y la leche siempre parece cuajar. ¿Cómo puedo evitar esto?

17 soup  milk 

En el trabajo, cuando tengo hambre, a veces recurro a la sopa instantánea (Royco, en caso de que sea relevante). Fácil de hacer: calentar agua, poner el contenido del paquete en una taza, verter agua en la taza, revolver. Sin embargo, a menudo encuentro que la sopa en polvo tiene …

16 soup 

Estoy haciendo sopa de jamón y guisantes partidos, sin embargo, solo tengo guisantes secos enteros. ¿La cáscara del guisante entero hará que la sopa sea más difícil de digerir? ¿La cáscara estropeará el sabor? ¿O simplemente agrega más fibra y mantiene unidas las legumbres para darle a la sopa una …

16 substitutions  vegetables  soup 

He leído que agregar corcho (de botellas de vino) absorbe la grasa. No estoy seguro de si esto funciona o no. ¿Hay alguna otra forma de eliminar el exceso de grasa sin pararse allí y sacar o refrigerar y luego eliminar la grasa solidificada?

16 soup  fats  stews 

La mayoría de las recetas de sopa de fideos que veo requieren hervir y escurrir los fideos por separado, luego agregarlos al caldo ya cocido. ¿Hay alguna razón por la que no pueda simplemente agregar los fideos secos 10 minutos antes de que la sopa esté lista y agregar un …

16 soup  noodles 

El otro día hice salchichas y sopa de maíz. Agregué tanto el almidón de maíz como la sopa de puerro instantánea de Knorr como espesantes. Coció a fuego lento sobre la estufa durante 25 minutos. Pensé que podría haber sido demasiado espeso, pero resistí el impulso de agregar más líquidos. …

14 soup 

Me sorprendió la piedra agregada en la sopa de esta pregunta : "Además, para ironía, siempre se deja una piedra grande (limpia) en la olla" ¿Cuál sería la razón de esto? ¿Por los minerales en la piedra? Hasta donde yo sé, los minerales no infunden agua directamente de una piedra.

14 soup  nutrient-composition 

Me gusta cocinar sopas, sin embargo, a menudo, ya que las lentejas o la avena no se pegan al fondo de la olla y comienzan a arder. Me gusta cocinar mis sopas durante varias horas en una olla grande. ¿Cómo puedo evitar esto?

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