Preguntas etiquetadas con pizza

Antecedentes: encontré una pizza en Italia que se vendía como "pizza estadounidense", y que usaba pimientos, maíz y salami picante como ingredientes. En los Estados Unidos, ¿hay una pizza que se llama "pizza americana"? ¿Hay estilos regionales de pizza bien definidos en Estados Unidos? Si es así, ¿cómo se llaman …

16 pizza  american-cuisine 

Como pizza constantemente y he notado que una de las propiedades de pizza más molestas es el deslizamiento de queso. Da un mordisco y todo el queso se arrastra y, a menudo, se balancea hacia abajo y quema la barbilla con salsa de tomate caliente. He notado este efecto con …

15 cheese  pizza 

Me gusta hacer mi propia masa de pizza. Por lo general, termino con un poco de masa sobrante, que pego en la nevera y luego trato de hacer bollos o algo para el desayuno a la mañana siguiente. Nunca sale muy bien (y tengo éxito en hacer pan cuando eso …

15 dough  pizza  bread 

Cuando cocino pizza, todo se vuelve aguado. Literalmente se forma agua sobre la masa. Creo que es lanzado por la mozzarella, pero no estoy totalmente seguro. ¿Alguna idea de cómo evitar esto? Un poco más de información: estoy cocinando a unos 230 ° C (según el horno, ¡quién sabe!) Con …

15 pizza 

He estado experimentando con pizza y pasteles. Puedo comprar mozzarella fácilmente en la India y la he estado usando para pizza, pero no se acerca al queso que utiliza Pizza Hut o Domino's. ¿Usan algún queso especial? Me gustaría experimentar con queso. Normalmente espolvoree orégano sobre queso, pero creo que …

14 cheese  pizza 

La última vez que hice masa de pizza fui un poco ... generoso con los ingredientes, pensé que no era un problema, como había leído antes en alguna parte, que la masa de pizza está bien congelable. Entonces, partí la masa por la mitad, sellé una pieza y la coloqué …

14 freezing  pizza  dough 

¿Cuál es la mejor manera de recalentar la pizza sobrante? Usualmente usamos Boboli Crust con nuestros propios ingredientes, o algunas veces tenemos pizza congelada.

13 pizza  reheating 

Soy relativamente nuevo en hacer pizzas ... Hice 10 pizzas más o menos. Tengo problemas para entender el proceso que la levadura hace de mi masa ... Veo recetas que van desde 1/2 TS a 2 TS de levadura, el tiempo que la masa debe reposar antes de ir al …

13 pizza  dough  yeast 

He usado varias recetas para hacer masa de pizza, la más reciente de Delfina Pizza . Mi problema es que, independientemente de la receta que use, es muy difícil meter la masa en la masa de pizza. Suele ser muy pegajoso y se rasga con demasiada facilidad. Estoy trabajando en …

13 pizza  dough 

¿Cuáles son los factores más importantes para lograr manchas de leopardo en la pizza cornicione? He intentado tantas cosas diferentes, pero todavía no puedo llegar al nivel de manchas de leopardo consistentes que he visto crear a otros. Quiero una corteza pálida, excepto manchas de leopardo carbonizadas muy distintas. No …

13 dough  pizza 

Para el título: no estoy seguro de si "elástico" es la palabra perfecta aquí, así que si alguien conoce una mejor, escríbala en el comentario. Me gusta la delgada masa de pizza, pero cuando la hice yo misma fue dura y rígida, no muy agradable de comer. Sé que hacer …

11 baking  pizza  crust 

Un amigo me dijo que, al hacer masa de pizza, debería agregar la sal en una etapa posterior a la levadura, porque podría perturbar la levadura de hacer lo suyo ... Pido disculpas por no tener más información concreta, solo quería comprobar esto ...

11 salt  dough  pizza  yeast 

Este es un escenario que he encontrado varias veces. La masa se estira al tamaño correcto. Está cubierto de harina. La cáscara de pizza tiene algo de harina, pero tal vez no lo suficiente. La pizza se saltea y se remata, y cuando llega el momento de meterla en el …

11 dough  pizza 

Tengo que hacer 20 pizzas para una gran fiesta y estoy usando un horno de leña. ¿Cómo hago la preparación con anticipación para no golpear la masa todo el tiempo y no poder hablar con la gente? ¿Podría dar forma a la masa de pizza después de la segunda fermentación …

11 dough  pizza 

Actualmente estamos usando 500 g de harina fuerte 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura 325 ml de agua Esto produce una masa utilizable / comestible, pero la estamos encontrando muy "densa" o "pesada". Es muy abundante cuando se come, y tiene poco o nada de bolsas de aire. …

11 substitutions  dough  pizza