Preguntas etiquetadas con equipment

Tengo un cucharón de miel que pensé que valdría la pena usar. Es excelente para no gotear miel cuando la saco del frasco. Sin embargo, sacar la miel del cucharón es otro asunto. Intenté sostenerlo en varios ángulos y sacudirlo suavemente. ¿Cómo consigo que la miel gotee donde quiero que …

17 equipment 

¿Hay alguna diferencia funcional (no relacionada con cosas como el grano de diamante incrustado) entre un acero de cuchilla (o afilado) de superficie lisa y uno que tiene crestas visibles? ¿Habría alguna razón para preferir uno sobre el otro? Aclaración: el tipo de respuesta que estoy buscando en realidad aborda …

16 equipment  knives 

No tengo un licor de carne. Quiero freír las pechugas de pollo pero necesito machacar la carne. ¿Qué puedo usar en su lugar?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

No tengo horno; ¿Hay alguna manera de simular lo que hace un horno con otras herramientas disponibles en mi casa? En particular, me gustaría poder hornear pasteles.

16 baking  equipment  cake  oven 

He notado que los quemadores de algunas o todas las estufas eléctricas de estilo nuevo que tienen una superficie plana tienen una propiedad peculiar. No parecen ser capaces de funcionar a una temperatura baja constante, sino que se elevan periódicamente durante períodos breves o más largos. Estas estufas no tenían, …

16 equipment  stove  electric-stoves 

Tengo un santoku que querré afilar profesionalmente en los próximos meses. Este es el primer cuchillo que he tenido que era razonablemente caro, así que quiero asegurarme de cuidarlo. ¿La mayoría de los lugares de afilado de cuchillos profesionales están familiarizados con las diferencias en los bordes de los cuchillos …

16 equipment  knives  sharpening 

Recientemente recibí un recipiente de crema batida iSi que se carga con recipientes nitrosos. Realmente no entiendo cómo funciona, lo que creo que ayudaría a mi uso del sistema. ¿Cómo esto realmente bate la crema al dispensarla? ¿Qué hace el temblor que hará una espuma / espuma sólida? ¿Por qué …

16 equipment  cream  whipped-cream  whipper 

Tengo una nueva sartén de hierro fundido esmaltado que he estado limpiando con lana de acero inoxidable junto con un trapo estándar. Se me ocurre que los arañazos en el esmalte eventualmente pueden causar problemas. ¿Cuál es el consenso? ¿Es seguro usar lana de acero en una superficie esmaltada? Gracias.

16 equipment  cleaning  cast-iron 

Muchos hornos tienen un temporizador que le permite configurar la hora de inicio , por lo que introduce su artículo y más tarde en el día comenzará a cocinarlo automáticamente sin tripulación. Pero toda la cocción en el horno que se me ocurre requiere precalentar el horno antes de poner …

16 equipment  oven  cooking-time 

Tengo una colección limitada de cuchillos que me complació moderadamente descubrir que cumplen con los "requisitos mínimos" . Pero, la actividad reciente aquí me ha hecho pensar: ¿los estoy usando para los trabajos correctos? Yo tengo: Cuchillo de hoja plana largo (8 pulgadas) (¿Chef?). Cuchilla de hoja plana corta (4.5 …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

He oído que los cuchillos de cerámica son lo nuevo. Sin embargo, es mucho más fácil encontrar cuchillos de metal que se vean y se sientan bien. Entonces, a pesar del presupuesto (dentro de lo razonable) y suponiendo que tengo que comprar un juego completo de cuchillos (lo cual hago), …

16 equipment  knives 

¿O simplemente lo estoy haciendo mal? Tengo lo que considero una licuadora típica que puedes encontrar en cualquier cocina estadounidense. Es un recipiente de vidrio con una cuchilla en forma de cruz. El problema que tengo es que las piezas a menudo se colocan debajo de la cuchilla y no …

16 equipment  blender  smoothie 

Batidores crema parecen utilizar N 2 cargadores S. Los sifones de soda parecen usar cargadores de CO 2 . Pero ambos cargadores parecen ser físicamente idénticos. El dispositivo de café espresso MyPressi, que usa cargadores para forzar el agua a través de un disco de café a 9 bares, como …

16 equipment  coffee  beer  whipped-cream  soda 

Bien, recibí una buena sartén de acero inoxidable para Navidad y al mirar en línea hay personas que dicen que necesito sazonarla. La mayoría de las técnicas que he visto involucran aceite y sal y cocinarlas por un tiempo y luego eliminarlas. ¿Es esto necesario? ¿Debo hacerlo cada vez que …

16 equipment  seasoning  pan  stainless-steel 

Yo uso un rociador de aceite Misto. Lo llenas con aceite, lo bombeas y rocías una sartén con él. Se ha obstruido para que arroje un chorro constante de aceite (no un spray). ¿Alguna idea de cómo limpiarlo y evitar que se vuelva a obstruir? He intentado: Remojándolo en vino …

16 equipment  oil  cleaning