Muchos hornos tienen un temporizador que le permite configurar la hora de inicio , por lo que introduce su artículo y más tarde en el día comenzará a cocinarlo automáticamente sin tripulación.
Pero toda la cocción en el horno que se me ocurre requiere precalentar el horno antes de poner algo en él.
¿Es que el precalentamiento es deseable más que esencial, o es que la función de temporizador está diseñada para esos pocos casos en los que no se requiere precalentamiento?
Respuestas:
El precalentamiento es principalmente necesario para panes y cualquier cosa que tenga un tiempo de cocción corto (<15 minutos más o menos). No me molesto en precalentar cuando estoy asando algo por más tiempo. Si está configurando un temporizador, supongo que esto es algo que tomará un tiempo para cocinar, por lo que no me preocuparía por el precalentamiento.
No haga esto con su pizza, pero estofado, asado y guisos parecen funcionar bien sin precalentamiento. Estoy de acuerdo con que la carne de res esté en el horno sin refrigeración, pero tengo que poner en salmuera el pollo y el cerdo para preservarlo un poco y, de todos modos, parece ayudar con el sabor y la jugosidad.
Raramente precaliento por el tipo de cocina que hago. Cosas como las galletas y los pasteles probablemente necesiten precalentarse. Cualquier cosa en la que cocine durante largos períodos de tiempo, especialmente si la comida comienza fría, debería estar bien. Lo único que debe tener cuidado es cuánto tiempo permanecerá la comida en el horno antes de que se encienda.