Preguntas etiquetadas con equipment

Google tiene respuestas contradictorias. Vengo de un contexto de "todo vale en el triturador de basura", el fondo de mi esposa es "nunca ponga nada en el triturador de basura". Sospecho que la realidad está en algún lugar entre nosotros. Nota: estoy hablando de la unidad de eliminación de basura …

15 equipment  eggs  garbage-disposal 

Me mudé a una nueva casa y encontré estos picos en diferentes cajones de la cocina. Supongo que son para cocinar, pero no son elementos con los que me he encontrado en mi limitada experiencia culinaria. ¿Me pueden ayudar a identificarlos y tal vez sugerir una receta que los use? …

15 equipment  utensils 

Me he encontrado con recetas que implican el uso de una antorcha de butano o propano. ¿Es seguro usar una antorcha de propano comprada en la ferretería, o hay algo diferente acerca de las antorchas y / o el combustible que se vende en una tienda culinaria?

15 equipment  blowtorch 

Compré dos mandolinas recientemente y devolví la primera y devolveré la segunda. El primero fue un artilugio de acero inoxidable que: Rompió mi comida en lugar de cortarla. Fue muy difícil de limpiar. Al principio pensé que esto se debía a que la cuchilla era perpendicular a la comida y, …

15 equipment 

Me acabo de dar cuenta de que la receta que uso para Chardonnay Beurre Blanc requiere el uso de una "cacerola pequeña no reactiva". En el pasado, he usado mi cacerola de 1.5 cuartos de galón sin problemas. ¿Qué tipo de sartenes debo evitar? Del mismo modo, he visto recetas …

15 equipment  sauce 

Tengo algunos cuchillos dentados de calidad, pero con el tiempo se vuelven desafilados. ¿Cómo los afilo?

15 knives  equipment  sharpening 

Hemos estado usando esta sartén antiadherente respetuosa con el medio ambiente llamada Green pan de Costco y he investigado un poco, pero parece que no puedo encontrar nada ni a nadie que desacredite la seguridad de la sartén. He escuchado mucho acerca de que los llamados productos "respetuosos con el …

15 equipment  pan  non-stick 

Dejé mi olla de hierro fundido en la estufa de gas, a fuego alto, y luego me olvidé por 3 horas. Estaba vacío y lo estaba secando antes de engrasarlo para almacenarlo. Después de descubrirlo y dejarlo enfriar, lo engrasé con una toalla de papel y todo este material oxidado …

15 equipment  cast-iron 

Estoy buscando obtener una nueva licuadora, básicamente lo principal que quiero hacer con ella es hacer pastas de curry, purés y sopas ultra suaves de calidad de restaurante y moler pequeñas cantidades de especias (estoy hablando de 1-2 cucharaditas ) Esto me deja con dos opciones (posiblemente tres de las …

15 equipment  blender 

Estoy buscando obtener una de las ollas arroceras de inducción de Zojirushi y el modelo de 5.5 tazas es actualmente un poco más barato que el modelo de 3 tazas . Soy soltero y solo prepararé una o dos tazas de arroz a menos que sea entretenido. ¿Hay alguna razón …

15 equipment  rice  rice-cooker 

¡Ayuda! Necesito abrir un frasco de salsa para pasta, pero parece que no puedo moverlo. Intenté usar un paño de cocina y ponerlo bajo agua caliente, pero la tapa todavía está atascada. ¿Qué más puedo hacer para abrir este frasco?

14 equipment  glass 

Recientemente me dieron un cuchillo sin usar de un pariente anciano que redujo su casa. Es de acero inoxidable con una especie de borde de "doble sierra". Por curiosidad, lo probé y estaba más "desmenuzado" que cortar mi carne y casi destruyó mi tabla de cortar de plástico. También es …

14 equipment  knives 

Tengo una licuadora de inmersión, una licuadora normal, y eventualmente obtendré una batidora de pie. ¿Hay algún alimento que deba tener un procesador de alimentos que no pueda usar? Sé que puedo hacer purés y mezclar con la batidora, y supuestamente pesto también ... pero estoy tratando de averiguar si …

14 equipment 

Estoy empezando a cocinar para mí mismo en la universidad, y tengo curiosidad por saber cuál es el mejor material de herramientas de cocina para la pasta en una sartén de metal y saltear en un wok antiadherente. Para hacer esta pregunta más general, ¿cuándo debe usar herramientas de cocina …

14 equipment 

Muchas recetas requieren colar la sopa casi terminada para deshacerse de los trozos gruesos adicionales y obtener la mejor sensación en la boca. Pero estoy realmente confundido, porque con cualquier tamiz razonablemente fino, filtro casi toda la materia vegetal y termino con una sopa muy delgada. Sin mencionar que es …

14 equipment  sauce  soup  bechamel