Preguntas etiquetadas con sharpening

Según la pregunta: ¿cómo puedo probar que un cuchillo es lo suficientemente afilado? Y / o, ¿cómo sabes cuándo un cuchillo necesita afilarse? Editar: Ayer intenté (me siento con bastante éxito) afilar mis cuchillos por primera vez (requiriéndome que compre un acero para afilar), lo que inmediatamente marcó una diferencia …

38 knives  sharpening 

Un amigo mío compró algunos cuchillos nuevos y muy afilados. Tiene una tira magnética que usa para almacenar cuchillos, pero no coloca estos cuchillos nuevos allí porque dice que los imanes son cuchillos sin filo. ¿Es eso cierto? Nunca he oído hablar de esto. Si es así, ¿por qué los …

34 knives  sharpening 

A la larga, ¿es mejor usar regularmente un afilador de cuchillos en lugar de un afilador de cuchillos de vez en cuando para mantener el filo afilado?

24 equipment  knives  maintenance  sharpening 

Tengo un santoku que querré afilar profesionalmente en los próximos meses. Este es el primer cuchillo que he tenido que era razonablemente caro, así que quiero asegurarme de cuidarlo. ¿La mayoría de los lugares de afilado de cuchillos profesionales están familiarizados con las diferencias en los bordes de los cuchillos …

16 equipment  knives  sharpening 

Así que estaba pensando, en lugar de comprar una piedra de afilar dedicada (y costosa) con un rango grueso (¿ness?) Limitado, ¿por qué no usar parches de papel de lija para aumentar el número de granos (cada vez más finos), estirados sobre una pequeña superficie plana? De esta manera, puedo …

15 knives  sharpening 

Tengo algunos cuchillos dentados de calidad, pero con el tiempo se vuelven desafilados. ¿Cómo los afilo?

15 knives  equipment  sharpening 

Tengo un par de buenos cuchillos de cocina japoneses y una piedra de afilar en dos grados. Puedo afilarlos razonablemente bien usando la piedra, pero ¿alguien tiene algún buen consejo para mejorar mis habilidades de afilado?

13 knives  sharpening 

¿Es posible afilar un pelador? Y si es así, ¿cómo debo hacerlo? ¿Hay cosas a tener en cuenta? (Como terminar con cuchillas cóncavas). Este es el tipo de pelador del que estoy hablando:

12 equipment  sharpening 

Tengo un cuchillo ikon clásico de Wusthof que he tenido durante unos 5 meses, parece estar perdiendo su filo. Se pule regularmente con una varilla estriada, pero no estoy seguro si lo estoy haciendo correctamente. He visto varios videos sobre cómo hacer esto, manteniendo la cuchilla en un ángulo constante …

9 knives  sharpening  carbon-steel 

Estoy afilando afilando mis cuchillos de corte con un acero (afilado). Estoy seguro de que leí / vi en alguna parte que debes limpiar tus cuchillos después de afilar el afilado para eliminar cualquier fragmento de metal. ¿Es esto correcto o necesario? ¿Me estoy confundiendo con algo más? No me …

9 sharpening  knife-safety 

Dependiendo del grosor del grano, puede afilar objetos muy romos o refinar un borde ya afilado. En términos generales, uno puede esperar que un cuchillo de cocina se use mucho menos que, por ejemplo, herramientas de carpintero o una navaja de bolsillo para cortar madera. Supongo que para un cuchillo …

8 knives  sharpening 

¿EMPUJAS o TIRE la cuchilla a través de la piedra?

8 sharpening 

¿Es mejor esmerilar toda la cuchilla o debería encontrar a alguien para agregar metal y luego afilarlo nuevamente?

knives  sharpening 

He estado pensando en conseguir: Tojiro DP Gyutou - cuchillo de 8.2 "(21cm) Piedra de afilar de dos lados con base King - # 1000 y # 6000 Piedra de aplanamiento Norton para Waterstones Winware Acero inoxidable afilado de acero, 12 pulgadas Tabla de cortar de bambú extra grande (18x12) …

-2 knives  cutting  sharpening