Preguntas etiquetadas con equipment

Cuando necesito saber si una sartén está por encima o por debajo de los 100 grados centígrados pero no tengo un termómetro a mano, arrojo un poco de agua. Digamos que quiero verificar si hay otra temperatura, por ejemplo, la reacción de Maillard o la muerte de los parásitos Trichinella. …

10 equipment  temperature 

Nuestra tostadora no funciona bien, planea reemplazarla con un horno tostador para obtener más versatilidad en la encimera. ¿Qué características son buenas? He buscado y hay modelos que van desde modelos simples de $ 25 hasta $ 250 con una lista de características. Simplemente pregunte qué es útil y qué …

10 equipment 

He visto muchas recetas de asado de carne que requieren el uso de hornos holandeses, la mayoría de los cocineros que hacen las presentaciones tienen hornos holandeses de hierro fundido esmaltado. Cuando analicé qué es un horno holandés, noté que algunos sitios de Internet sugieren que también hay hornos holandeses …

10 equipment  cookware  dutch-oven 

He visto enormes bloques de carnicero que esencialmente es una mesa con una tapa de bloque de carnicero. ¿Cómo se limpia tal cosa si no se puede lavar en el fregadero? ¿Deberían usarse esos bloques solo para vegetales y no para carne porque puede ensuciarse y ser difícil de limpiar …

10 equipment  cleaning 

Teniendo en cuenta que montar un postquemador de avión de combate en mi cocina (o cualquier otra cosa) no es muy conveniente ni realista, ¿cuál sería una forma realista de obtener el calor extremo que requiere la fritura? He oído hablar de personas que usan pequeños quemadores de gas, aunque …

10 equipment  heat  stir-fry 

Cita de www.saltworks.us : Cómo evitar que se peguen los alimentos : frote una plancha de panqueques con una pequeña bolsa de sal para evitar que se peguen y fumen. Espolvorea un poco de sal en la sartén antes de freír el pescado para evitar que se pegue. Espolvorea sal …

10 equipment  salt  cookware  seasoning-pans 

Quiero comprar este utensilio de cocina, pero no tengo idea de cómo se llama y dónde puedo comprar uno. Creo que se usa principalmente en barbacoas. He intentado buscar en Google y no he tenido suerte. Trataré de describirlo lo mejor que pueda. Tiene 2 grandes paneles rectangulares de malla …

10 equipment  grilling  barbecue  utensils 

Tengo una gran sartén de hierro fundido que uso con frecuencia y que también cuido muy bien. Hasta que noté que el fondo está cubierto de óxido. Creo que el alto calor que uso desde la parte superior de la estufa cocinó todo el condimento en la parte inferior + …

10 equipment  cast-iron  maintenance  skillet 

Me he mudado a una casa con una buena plancha de cocina Wolf, y me gustaría saber cuáles son las principales ventajas de la plancha sobre una sartén de hierro fundido, incluso si hay algo que pueda hacer con una plancha que no se pueda hecho con una sartén? He …

10 equipment  skillet  griddle 

Los termómetros infrarrojos han caído en picada en los últimos años, y ahora son aparatos de bajo costo para el cocinero casero, sin mencionar a los profesionales. ¿Cuáles son los usos principales de un termómetro infrarrojo en la cocina?

10 temperature  equipment  heat 

Así que el otro día, mientras horneaba el exceso de agua después del lavado, me separé y olvidé que estaba allí y subí las escaleras por una hora. Cuando volví a bajar la sartén tenía un anillo blanco en el centro. Después de enfriarlo y fregarlo, parecía que el condimento …

10 equipment  cookware  cast-iron  seasoning-pans 

He visto anuncios comerciales sobre la freidora de aire Philips: Me gustaría escuchar las respuestas de alguien que realmente lo intentó ... ¿El resultado tiene el mismo sabor que si fuera frito en una freidora normal? ¿El resultado tiene la misma nitidez? (¿o mejor o peor?) ¿Vale la pena su …

9 equipment  deep-frying 

Tengo dos jarras de medición Pyrex (de este tipo) que se han atascado, una dentro de la otra, estoy buscando sugerencias sobre cómo separarlas nuevamente. Ya lo he intentado detergente líquido alrededor del borde poner agua helada en la jarra superior, luego sumergir la jarra inferior en agua caliente pero …

9 equipment  glass 

En Australia, una cucharada se define como 20 ml, mientras que es de 15 ml en casi todos los demás países. Me interesa saber de dónde viene esto, y también qué hacen otros australianos al respecto porque las tiendas aquí parecen favorecer la variedad de 15 ml que no es …

9 equipment  measurements  history 

Hice mis primeras cremas cubiertas de chocolate como prueba de Navidad, pero las puse a secar en una rejilla para enfriar pasteles. Esta mañana el chocolate estaba tan atascado que cuando me los quité, el chocolate se estaba rompiendo. No me preocupa rescatar este lote de prueba, pero ¿qué puedo …

9 equipment  chocolate  candy