¿Qué es un Manhattan apropiado?

He ordenado esto varias veces y obtuve resultados muy diferentes, lo que no es sorprendente, dada la falta general de capacitación entre los camareros en estas partes, ¡pero no deja de ser confuso!

Así que ahora tengo curiosidad: ¿de qué debería estar compuesto un Manhattan?

drinks cocktails

— Shog9
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Comenzaste esto solo para tratar de aclarar que las bebidas están dentro del alcance, ¿no? No solo eso, sino que también es básicamente una pregunta de intercambio de recetas. Votación para cerrar ...

— Aaronut

Votado para volver a abrir. No fuera de tema. Ver: meta.cooking.stackexchange.com/questions/121/… Sin embargo , creo que lo subjetivo se aplica.

— hobodave

¿En qué se diferencia esta pregunta de "qué es una quiche apropiada Lorena?" A menos que la pregunta pida claramente algo más que una receta, debe estar fuera de tema. De hecho, esta pregunta solicita específicamente una receta, y la respuesta aceptada consiste en dos recetas, por lo que esta pregunta es precisamente una solicitud de receta , por lo tanto, fuera del tema. Ahora, debido a que esta pregunta tiene que ver con un producto que contiene etanol, seré calificado como miembro de la ficticia "Prohibition Posse". Suspiro. Que así sea.

— kevins

Votado fuera de tema porque esta es una pregunta de barman. Si esta pregunta sobre el emparejamiento o el uso de alcohol en la preparación de alimentos, diría que sería diferente y sobre el tema.

— Mike Sherov

Probablemente valga la pena señalar aquí que no estoy preguntando cómo hacer un Manhattan o solicitando variaciones favoritas de Manhattan. Estoy pidiendo la composición canónica (si existe tal cosa ...) Considérelo junto con preguntas como "¿Qué es un roux?" o "¿Qué es la crema fresca?".

— Shog9

Respuestas:

Un Manhattan tradicional consiste en dos tragos de centeno o bourbon, uno de vermut dulce, una pizca de amargo y una cereza, agitado y colado en una copa de martini. Prefiero en las rocas en un vaso de rocas, yo mismo.

Un Manhattan perfecto es similar, pero usa medio trago de vermut dulce y seco. Tienden a ser más interesantes cuando se combinan con un whisky de mayor calidad.

También soy un gran fanático del whisky blanco (también conocido como alcohol ilegal de alta calidad) en Manhattans.

— Harlan
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Dado el hilo de discusión que rodea esta pregunta, yo preguntaría: "¿Cuál es su 'fuente' para ofrecer estas composiciones como ' Apropiadas '?" En el contexto de la pregunta del OP, la autoridad que cita hace que esto sea más una definición de Manhattan en lugar de una receta para un Manhattan. (Ok, esto es partir un cabello fino, pero podría calmar los disturbios que se están gestando arriba ...)

— Cos Callis

Vertido estándar (quizás un poco más) de su elección de whisky (se prefiere bourbon) aunque el brandy también es aceptable. Agregue un toque de vermut dulce y una pizca de amargo si lo prefiere. Luego adornar con algo, prefiero una cereza.

— plor
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Los Manhattan se hicieron originalmente con Rye en lugar de Bourbon, pero los tiempos cambian y la tendencia moderna para este último significa que Rye a menudo no es la primera opción. El cóctel supremo, David Wondrich, señala que una prueba decente Bourbon funcionará tan bien como Rye en un Manhattan .

— Paul Wheatley
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